Jaffelin Beaune Rouge 1er Cru "Sur Les Grèves - Clos Sainte Anne" Monopole 2022

Jaffelin Beaune Rouge 1er Cru „Sur Les Grèves - Clos Sainte Anne“ Monopole 2022 ist ein seltener und eleganter Premier Cru Pinot Noir aus Beaune, gewonnen aus einer exklusiv von Maison Jaffelin bewirtschafteten Monopollage. Die Kombination aus hoch gelegener, ostexponierter Parzelle, alten Reben und kalkhaltigen Böden verleiht dem Wein besondere Finesse, Mineralität und bemerkenswertes Lagerpotenzial. Als Monopole ist dieser Wein zudem ein echtes Burgunder-Unikat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen, Himbeeren und kleinen roten Waldbeeren, begleitet von floralen Anklängen, feinen Gewürznoten und einem dezenten Hauch von Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir seidig, dicht und harmonisch mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Spannung verleiht. Der Ausbau bringt zusätzliche Komplexität und Struktur, ohne die präzise Frucht zu überdecken. Dank seiner Balance und Tiefe besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der kleinen Monopollage „Clos Sainte Anne“ im Premier Cru „Sur Les Grèves“ in Beaune, einer ostwärts ausgerichteten, höher gelegenen Parzelle mit kalkhaltigen Böden und alten Reben mit niedrigen Erträgen. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von sorgfältiger Selektion und einer langen Maischestandzeit, um Eleganz und Tiefe herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, teils neu, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Entenbrust, Kalbsrücken, Pilzgerichten, Lamm oder feinem Geflügel wie Perlhuhn. Auch zu gereiftem Weichkäse oder Gerichten mit etwas Erdigkeit, etwa Trüffel oder Steinpilzen, ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 15–17 °C servieren; bei jüngerer Flaschenöffnung kann ein kurzes Dekantieren von 30 bis 60 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Maison Jaffelin zählt zu den traditionsreichsten Häusern in Burgund und ist seit 1816 in Beaune beheimatet. Das Haus sitzt in den historischen „Caves du Chapitre“ unter der Notre-Dame de Beaune, deren Keller auf mehr als 800 Jahre Geschichte zurückblicken. Jaffelin gilt als „das kleinste der großen Bourgunderhäuser“ und ist bekannt für kleine Partien, präzise Handarbeit und eine klare Ausrichtung auf Herkunft und Eleganz. Eine Modernisierung im Jahr 2004 sowie die Arbeit von Önologin Marinette Garnier haben das Profil des Hauses weiter geschärft und Jaffelin zusätzliches Renommee in der Region verschafft.