Jaffelin Bourgogne Monthelie Rouge 2023

Jaffelin Bourgogne Monthélie Rouge 2023 ist ein feiner, terroirgeprägter Pinot Noir aus der kleinen Appellation Monthélie in der Côte de Beaune – gelegen zwischen Volnay und Meursault und oft noch ein Geheimtipp für Burgund-Liebhaber. Der Wein verbindet klassische burgundische Eleganz mit frischer Frucht, Finesse und einer klaren Struktur, die ihn schon jetzt sehr charmant macht. Gleichzeitig spiegelt er den historischen Stil von Maison Jaffelin wider: handwerklich, präzise und mit viel Gespür für Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem schönen Rubinrot mit klaren, lebendigen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirsche, Himbeere und reifen roten Beeren, ergänzt von feinen floralen Nuancen, sanften Gewürzanklängen und einem dezenten Hauch von Toast aus dem Fassausbau. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig, harmonisch und ausgewogen, mit feinen Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Frucht bleibt präzise und saftig, während das Finale elegant und typisch burgundisch ausfällt. Dank seiner Balance besitzt der Wein bereits jetzt viel Trinkfreude, kann sich aber in den kommenden Jahren in der Flasche noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Monthélie in der Côte de Beaune, einer kleinen Appellation mit kalk- und mergelgeprägten Böden, die für Pinot Noir besonders günstige Bedingungen bieten. Das kühle, burgundische Klima unterstützt die Frische und aromatische Präzision des Weins. Maison Jaffelin arbeitet mit kleinen Parzellen und begrenzten Cuvées, um den Charakter des Terroirs möglichst unverfälscht herauszuarbeiten. Die Vinifikation erfolgt traditionell und schonend, unter anderem mit vertikaler Presse und ovalen Holzfässern, um Struktur, Balance und Finesse zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsmedaillons, Ente, Pilzgerichten oder feinen Speisen mit Linsen und Wurzelgemüse. Auch zu mild gereiftem Käse zeigt er sich sehr stimmig. Am besten serviert man ihn bei 15–17 °C; bei Bedarf kann er kurz vor dem Genuss dekantiert werden, muss aber nicht zwingend lange belüftet werden.

Produzent
Maison Jaffelin zählt zu den traditionsreichsten Negociant-Häusern Burgunds und ist seit 1816 in Beaune ansässig. Der Keller in den historischen Caves du Chapitre unter Notre-Dame de Beaune ist Teil dieser langen Geschichte und verleiht dem Haus eine besondere Verbindung zur Region. Heute steht Jaffelin für kleine Produktionen, präzise Arbeit und burgundische Eleganz; die Modernisierung im Jahr 2004 sowie die Arbeit von Önologin Marinette Garnier haben das Profil des Hauses weiter geschärft.