Jean-Marie Bouzereau, Volnay Champans, 2018

Jean-Marie Bouzereau Volnay Champans 2018 ist ein klassischer Premier Cru aus einer der renommiertesten Lagen von Volnay und steht ganz im Zeichen burgundischer Eleganz. Der Wein verbindet Finesse, Tiefe und Struktur auf besonders harmonische Weise und zeigt eindrucksvoll, warum Champans zu den großen Terroirs der Côte de Beaune zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in klarem Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase wirkt er fein und komplex mit Aromen von reifen Kirschen und Himbeeren, dazu kommen florale Noten von Veilchen, feine Gewürze sowie dezente Anklänge von Waldboden und Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich seidig, präzise und wunderbar ausgewogen. Die roten Fruchtaromen werden von einer frischen Säure, reifen Tanninen und einer feinen Mineralität getragen, was dem Wein sowohl Leichtigkeit als auch Struktur verleiht. Der Nachhall ist lang, harmonisch und elegant. Mit seiner Balance und Tiefe besitzt er ein sehr gutes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Lage Champans in Volnay gehört zu den angesehensten Premier-Cru-Parzellen der Côte de Beaune und bringt Pinot Noir mit besonderer Feinheit und Spannung hervor. Das Terroir ist geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Eleganz, Frische und eine klare Struktur verleihen. Jean-Marie Bouzereau arbeitet traditionell und mit großem Respekt für die Herkunft der Trauben, um den Charakter der Lage unverfälscht zur Geltung zu bringen.

Essen & Servieren
Der Volnay Champans 2018 passt hervorragend zu Entenbrust, Kalbsfilet, Geflügelgerichten und Speisen mit Pilzen. Auch zu milden, gereiften Weichkäsen ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei etwa 16 bis 18 °C; bei Bedarf empfiehlt sich eine kurze Belüftung, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Domaine Jean-Marie Bouzereau ist in Burgund fest verwurzelt und steht für einen traditionellen, terroirgeprägten Stil, der die Feinheit der Appellationen in den Mittelpunkt stellt. Das Weingut genießt in der Region hohes Ansehen für seine präzisen, ausgewogenen Weine und seine sorgfältige Arbeit im Weinberg wie im Keller. Besonders bei seinen Volnay-Weinen zeigt sich die Handschrift des Hauses in klassischer Eleganz und bemerkenswerter Authentizität.