Jérémy Recchione, Bourgogne "Les Combes" 2024

Der Bourgogne „Les Combes“ 2024 von Jérémy Recchione ist ein eleganter Pinot Noir aus dem Burgund – einer Region, die weltweit für ihre terroirgeprägten Rotweine geschätzt wird. Der Jahrgang verbindet die typische Finesse und Frische der Rebsorte mit dem charaktervollen Ausdruck der burgundischen Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase stehen bei einem jungen burgundischen Pinot Noir meist Aromen von roten Beeren, Kirsche und feinen floralen Noten im Vordergrund, begleitet von einer subtilen würzigen Nuance. Am Gaumen ist ein schlanker bis mittelkräftiger Körper mit lebendiger Säure, feinkörnigem Tannin und einem frischen, präzisen Abgang zu erwarten. Der 2024er kann bereits jung genossen werden und dürfte sich bei guter Lagerung über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Konkrete Angaben zu den Parzellen, Böden, Lese und Vinifikation liegen nicht vor. Als Bourgogne aus Pinot Noir steht der Wein für den klassischen burgundischen Ansatz, bei dem Herkunft, Frische und die feinen Unterschiede des Terroirs im Mittelpunkt stehen.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu Geflügel, gebratener Ente, Kalbsgerichten, Pilzrisotto und milden Weichkäsen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei kräftigerem Auftreten kann ein vorsichtiges Dekantieren von 20–30 Minuten sinnvoll sein.