Jérémy Recchione, Timorasso 2024

Jérémy Recchione Timorasso 2024 ist ein spannender Weißwein aus dem Piemont, der die eigenständige Rebsorte Timorasso in ihrer frischen, modernen Form zeigt. Als autochthone piemontesische Spezialität steht Timorasso für Charakter, Struktur und Herkunft – ein Wein für alle, die Weißwein mit Tiefe und Profil suchen. Historisch galt Timorasso lange als fast vergessene Sorte, bevor sie wiederentdeckt und zu neuem Ansehen gebracht wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein typischerweise in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich oft Noten von gelbem Steinobst, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer feinen mineralischen Würze, begleitet von Kräutern und einem dezenten Honigton. Am Gaumen wirkt Timorasso meist straff, saftig und vielschichtig, mit lebendiger Säure, guter Struktur und einem langen, salzigen Nachhall. Gerade in jungen Jahren verbindet der 2024er Jahrgang Frische und Präzision mit dem sortentypischen Druck am Gaumen. Timorasso besitzt in der Regel ein sehr gutes Reifepotenzial und kann über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen, wobei sich die Aromen von Frucht und Blüte zunehmend in nussige, kräuterige und leicht tertiäre Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Timorasso stammt aus dem südöstlichen Piemont, wo kalkhaltige und mergelige Böden sowie ein eher gemäßigtes Klima den Weinen ihre klare Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die Trauben werden üblicherweise sorgfältig gelesen, um die natürliche Frische und aromatische Reinheit zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt meist schonend im Edelstahltank oder mit reduziertem Holzeinsatz, damit die Eigenart der Rebsorte und der Herkunft im Vordergrund bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Weißwein passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Risotto, hellem Geflügel und vegetarischen Speisen mit Kräutern oder Pilzen. Auch zu gereiftem Käse oder feinen Antipasti ist er eine sehr gute Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10–12 °C; ein kurzes Dekantieren kann bei jungen oder besonders straffen Exemplaren sinnvoll sein, ist aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Jérémy Recchione steht für einen zeitgemäßen, qualitätsorientierten Ansatz, der Terroir und Rebsorte klar in den Mittelpunkt rückt. Als Produzent im Piemont profitiert er von einer Region mit großer Weintradition und einer wachsenden Aufmerksamkeit für charakterstarke, lokale Sorten wie Timorasso. Konkrete historische Angaben oder Auszeichnungen liegen uns zu diesem Betrieb jedoch nicht vor.