J.J Berizzi Edenkoben Chardonnay 2024 White

Der J.J. Berizzi Edenkoben Chardonnay 2024 verbindet die reife, ausdrucksstarke Art der Rebsorte mit dem mineralisch geprägten Terroir der Pfalz. Die Chardonnay-Trauben wachsen auf lehmhaltigen Böden rund um Edenkoben; der Jahrgang wurde bei Falstaff mit 92,5 Punkten bewertet.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich reife Birne, Honigmelone und frische Zitrusfrüchte, ergänzt von Anklängen an Hefe, Feuerstein, Nüsse und Popcorn. Am Gaumen wirkt der Wein voll und strukturiert: Weiche Frucht trifft auf eine belebende Mineralität, während würzige Kräuternoten und frische Säure den Abgang prägen. Angaben zur Farbe und zum konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von lehmhaltigen Böden rund um Edenkoben in der Pfalz. Der Wein wird nach ökologischen Prinzipien und mit möglichst wenig Eingriffen erzeugt. Spontane Gärung, der Ausbau in Edelstahltanks und in unterschiedlich großen Holzfässern sowie eine längere Lagerung auf der Hefe prägen seine komplexe Aromatik und cremige Textur. Informationen zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Chardonnay zu Muscheln und anderen Meeresfrüchten, etwa Moules frites, ebenso zu fetterem Fisch und leichten Fleischgerichten. Auch cremige Saucen harmonieren mit seiner Fülle. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein etwas Luft geben.