Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel Versteigerung 1988 - 0,375l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel Versteigerung 1988 ist ein außergewöhnlicher Mosel-Riesling aus einer der renommiertesten Lagen Deutschlands. Als Goldkapsel-Versteigerungswein vereint er höchste Selektionsqualität, große Finesse und die typische Eleganz, für die Joh. Jos. Prüm weltweit geschätzt wird. Seine Herkunft aus der legendären Wehlener Sonnenuhr verleiht ihm zudem historischen Rang und besondere Strahlkraft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen Ton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Noten von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürzen, ergänzt von einer noblen, reif gewordenen Riesling-Aromatik. Am Gaumen präsentiert sich die Auslese vollmundig, dicht und konzentriert, dabei stets getragen von der für die Mosel so typischen, lebendigen Säure. Der Eindruck ist harmonisch und lang anhaltend, mit einem ausgewogenen, eleganten Abgang. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein weiterhin gutes Reifepotenzial, sofern er unter optimalen Bedingungen gelagert wurde.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die Wärme speichern und den Reben zugleich eine markante Mineralität verleihen. Das kühle Klima der Region sorgt für eine lange Vegetationsperiode und begünstigt die Entwicklung von feiner Säure, Aromatiefe und hoher Eleganz. Für eine Auslese wie diese werden nur besonders reife, selektiv gelesene Trauben verwendet; die Vinifikation erfolgt traditionell mit großem Fokus auf Präzision, Schonung und dem Erhalt der natürlichen Balance des Weins.

Essen & Servieren
Dieser Riesling passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Geflügel und milden bis mittelkräftigen Käsesorten, besonders wenn feine Saucen oder eine dezente Würze ins Spiel kommen. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichtem Süße-Säure-Spiel ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein kurzes Belüften kann hilfreich sein, eine längere Dekantierung ist in der Regel jedoch nicht notwendig.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern der Mosel und ist seit Generationen eng mit der Riesling-Spitze der Region verbunden. Das Weingut hat maßgeblich dazu beigetragen, die Wehlener Sonnenuhr und andere Toplagen international bekannt zu machen. Besonders geschätzt wird Joh. Jos. Prüm für die kompromisslose Qualität, die enorme Lagerfähigkeit und die unverwechselbare Stilistik seiner feinfruchtigen, präzisen Rieslinge.