Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Versteigerung 2021 - 1,5l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Versteigerung 2021 in der Magnumflasche ist ein außergewöhnlicher Mosel-Riesling aus einer der legendärsten Lagen Deutschlands. Die Verbindung aus präziser Handselektion, feiner Restsüße und der unverwechselbaren Eleganz der Wehlener Sonnenuhr macht diesen Wein zu einem echten Sammlerstück – elegant, vielschichtig und mit großem Entwicklungspotenzial. Als Versteigerungswein besitzt er zudem einen besonderen Prestige-Charakter, der seine Seltenheit und Qualität unterstreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gold mit feinem Glanz. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes Bukett von reifem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten, ergänzt von floralen und mineralischen Nuancen, die typisch für große Moselrieslinge sind. Am Gaumen wirkt die Auslese vollmundig, konzentriert und zugleich bemerkenswert filigran. Die natürliche Süße ist perfekt von einer lebendigen, klaren Säure eingefasst, wodurch der Wein trotz seiner Opulenz stets frisch und präzise bleibt. Der Abgang ist lang, elegant und intensiv. Dank der Magnumflasche und der strukturierten Balance besitzt der Wein sehr gutes Reifepotenzial und kann über viele Jahre hinweg weiter an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel und ist geprägt von schieferreichen Böden, die Wärme speichern und den Reben eine prägnante Mineralität verleihen. Das kühle Klima der Region sorgt für eine lange Vegetationsperiode und ermöglicht die Entwicklung hochfeiner Aromen bei gleichzeitig moderatem Alkoholgehalt. Die Trauben wurden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur perfekt gereifte Beeren für diese Auslese zu verwenden. Anschließend wurde der Wein schonend vinifiziert, um die klare Frucht, die natürliche Restsüße und die typische Eleganz des Lagencharakters zu bewahren.

Essen & Servieren
Hervorragend zu fruchtigen Desserts, feinen Blauschimmel- oder Edelschimmelkäsen sowie zu klassischen Nachspeisen mit Aprikosen, Pfirsichen oder Zitrus. Auch solo als meditativer Aperitif ist er eine exzellente Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei älteren Jahrgängen jedoch die Entfaltung der Aromen unterstützen.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den renommiertesten Riesling-Erzeugern der Mosel und steht seit Generationen für Präzision, Finesse und außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Das Weingut hat sich mit seinen feinfruchtigen, mineralisch geprägten Rieslingen international einen legendären Ruf erarbeitet und gilt als feste Größe in der Region Mosel-Saar-Ruwer. Besonders die Wehlener Sonnenuhr ist eng mit dem Namen Prüm verbunden und zählt zu den eindrucksvollsten Ausdrucksformen des Hauses.