Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1971 - 0,35 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1971 ist eine seltene Mosel-Rarität aus einem der renommiertesten deutschen Weingüter. Die Goldkapsel steht für eine besonders ausgewählte, hochkonzentrierte Beerenauslese – ein Wein, der mit seiner Seltenheit, seinem Alter und seiner feinen Süße Liebhaber großer Rieslinge begeistert. Als gereifter Süßwein aus einem Spitzenjahrgang ist er heute ein echtes Sammlerstück mit großem historischem Reiz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein goldener bis bernsteinfarbener Ton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und reifen Steinfrüchten, begleitet von einer feinen, noblen Reife. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, süß und zugleich erstaunlich lebendig, getragen von der typisch moselanischen, präzisen Säure, die für Balance und Frische sorgt. Der lange Ausbau und die jahrzehntelange Flaschenreife verleihen ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Eleganz. Heute dürfte er sich in einem sehr reifen, harmonischen Stadium befinden und mit Noten von Karamell, getrockneten Früchten und feinen Petrol- und Kräuteranklängen überraschen. Sein Potenzial liegt weniger in weiterer Entwicklung als in der Faszination eines perfekt gereiften, historisch bedeutenden Weins.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den legendärsten Lagen der Mosel mit ihren steilen Schieferhängen, die den Riesling mit feiner Mineralität, kühler Eleganz und außergewöhnlicher Aromatik prägen. Für diese Beerenauslese wurden nur hochreife, selektiv von Hand gelesene Trauben verwendet, die die Grundlage für die enorme Konzentration und natürliche Süße bilden. Der Ausbau erfolgte traditionell in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Reife und Struktur verlieh.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Desserts wie Tarte Tatin, Crème brûlée oder fruchtigen Obstkompositionen sowie zu kräftigem Blauschimmel- und gereiftem Hartkäse. Auch solo als Meditationswein ist er ein Genuss. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist bei einem so alten Wein nur sehr vorsichtig und nur bei Bedarf zu empfehlen, etwa wenn sich Depot gebildet hat.

Produzent
Joh. Jos. Prüm ist eines der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter an der Mosel und steht seit Generationen für feinste Rieslinge mit großer Langlebigkeit. Das Weingut ist besonders für seine präzisen, eleganten und langlebigen Weine aus Spitzenlagen wie der Wehlener Sonnenuhr bekannt. International genießt Prüm seit Jahrzehnten höchstes Ansehen und gilt als Maßstab für edelsüße Moselrieslinge.