Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1976 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1976 ist ein seltener Schatz von der Mosel, der die ganze Eleganz und Tiefe großer Rieslinge eindrucksvoll vereint. Die Goldkapsel steht dabei für eine besonders selektierte Qualität, während der legendäre Jahrgang 1976 und die Top-Lage Wehlener Sonnenuhr diesem Wein seine außergewöhnliche Reife, Komplexität und Finesse verleihen. Solche Weine sind Ausdruck deutscher Weinkultur auf höchstem Niveau und zählen zu den begehrtesten Sammlerstücken der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem reifen Goldton, der seine lange Entwicklung bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrocknetem Pfirsich, Aprikose, Honig und feinen kandierten Fruchtnoten, begleitet von einer dezenten, kühlen Schiefermineralität. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese opulent und doch präzise: Die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen, fein eingebundenen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner Fülle leicht und elegant bleibt. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von mineralischer Frische geprägt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein sehr hohes Reifepotenzial, auch wenn er heute bereits auf einem beeindruckenden Reifehöhepunkt sein kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der steilen Schieferlage Wehlener Sonnenuhr an der Mosel, deren kühles Klima und mineralreiche Böden ideale Bedingungen für feinste Rieslinge bieten. Die Beeren wurden von Hand selektiert, um nur vollreife und von Edelfäule betroffene Trauben für die Beerenauslese zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt bei Joh. Jos. Prüm traditionell sehr schonend, um die natürliche Fruchtsüße, die elegante Säure und den charakteristischen Mosel-Ausdruck bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu Desserts mit fruchtigen Komponenten, etwa Apfel- oder Aprikosentarte, aber auch zu Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse oder Gänseleber. Gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C servieren, damit die Aromen klar und frisch wirken. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig; bei sehr reifen Flaschen kann es jedoch sinnvoll sein, den Wein kurz vor dem Servieren vorsichtig zu öffnen.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den renommiertesten Weingütern an der Mosel und ist seit Generationen eng mit den großen Schieferlagen der Region verbunden. Das Weingut steht international für charakterstarke Rieslinge mit Präzision, Langlebigkeit und einer unverwechselbaren Balance aus Frucht, Säure und Mineralität. Besonders die Weine aus der Wehlener Sonnenuhr haben dem Haus einen legendären Ruf eingebracht und zählen zu den bedeutendsten Weinen Deutschlands.