Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese Lange Goldkapsel 1971 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese Lange Goldkapsel 1971 gehört zu den großen Raritäten der Mosel und steht für höchste Süßwein-Kompetenz. Aus den besten, hochreifen Beeren der berühmten Lage Wehlener Sonnenuhr entstanden, vereint er enorme Konzentration, feine Eleganz und beeindruckende Komplexität in einer 0,7-l-Flasche mit goldener Kapsel als Zeichen seiner außergewöhnlichen Selektion.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, das die Reife und Dichte dieses Weins schon optisch andeutet. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von getrockneten Aprikosen, reifen Pfirsichen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten, Nüssen und feinen Gewürznoten, begleitet von der typischen moselanischen Schieferpräzision. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese üppig und zugleich erstaunlich fein gebaut: intensive Süße, lebendige Säure und eine tiefe Fruchtkonzentration halten sich in perfekter Balance. Der Nachhall ist lang, komplex und von Honig, exotischer Frucht und einer leicht mineralischen Würze geprägt. Dank ihrer Struktur besitzt diese 1971er TBA ein sehr hohes Reifepotenzial und kann – richtig gelagert – über viele Jahre hinweg an Tiefe und Finesse gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der legendären Wehlener Sonnenuhr an der Mosel, einer Steillage mit kargem Schieferboden, der den Rieslingen ihre markante Mineralität und elegante Spannung verleiht. Trockenbeerenauslesen entstehen aus stark eingetrockneten, edelfaulen Beeren, die nur selektiv von Hand gelesen werden; die Ernte erfolgt dabei in mehreren Durchgängen, um ausschließlich vollreife und konzentrierte Trauben zu gewinnen. Die Vinifikation zielt darauf ab, die natürliche Süße, die feine Säure und die aromatische Tiefe möglichst präzise zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Blauschimmelkäse, Gänseleber, Desserts mit Aprikose oder Pfirsich sowie zu feinen Nuss- und Mandelgebäcken; auch solo als Meditationswein ein Erlebnis. Am besten bei 8–10 °C servieren, damit die Aromatik klar bleibt und die Süße nicht dominiert. Eine Belüftung oder Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig hilfreich sein.

Produzent
Joh. Jos. Prüm zählt zu den renommiertesten Weingütern der Mosel und ist seit dem frühen 20. Jahrhundert eng mit dem Stilbild großer Rieslinge verbunden. Das Familiengut aus Wehlen hat sich besonders durch seine außergewöhnlichen Lagenweine von der Wehlener Sonnenuhr und seine konsequent feinmineralische, langlebige Stilistik einen Namen gemacht. International gilt Prüm als Referenz für Spitzenriesling und wurde vielfach für seine langlebigen, präzisen und charakterstarken Weine ausgezeichnet.