Joseph Colin, Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet 2023

Der Joseph Colin Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet 2023 stammt von alten Rebstöcken aus dem Herzen der Appellation Chassagne-Montrachet und verbindet dadurch Konzentration mit bemerkenswerter Finesse. Der Jahrgang zeigt sich frisch, ausgewogen und präzise – ein eleganter Ausdruck des kalkgeprägten Burgunder-Terroirs und des modernen Stils von Joseph Colin.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase verbinden sich reife Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten mit feinen Anklängen von Pfirsich und Birne. Am Gaumen wirkt er präzise und vielschichtig: Die konzentrierte Frucht trifft auf eine kalkige Mineralität, die für Spannung und Klarheit sorgt. Eine behutsame Reife im Holz ergänzt das Profil um dezente Noten von gerösteten Mandeln, Vanille und Brioche, die harmonisch in die Struktur eingebunden sind. Der Abgang ist lang, frisch und elegant, mit einem charakteristischen leicht salzigen Nachhall. Bereits jung bereitet der Wein viel Freude, kann sich jedoch über die kommenden 10 bis 12 Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Rebstöcken in den kalk- und mineralreichen Lagen von Chassagne-Montrachet. Ihre tiefreichenden Wurzeln tragen zur Konzentration und Komplexität des Weins bei. Der Ausbau im Holz verleiht zusätzliche Tiefe und würzige Nuancen, ohne die Frische und Mineralität des Jahrgangs 2023 zu überdecken. Genauere Angaben zur Erntemethode und zur Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser elegante Burgunder passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Krustentieren und Geflügel in heller Sauce. Auch cremige Risotti, feine Pastagerichte oder gereifter Ziegenkäse harmonieren sehr gut mit seiner Frische und mineralischen Struktur. Am besten bei etwa 10 bis 12 °C servieren. In der Jugend ist kein Dekantieren erforderlich; ein kurzes Belüften im Glas oder in einer Karaffe kann dem Wein jedoch zusätzliche Ausdruckskraft verleihen.

Produzent
Joseph Colin gehört zur renommierten Winzerfamilie Colin und steht für einen präzisen, terroirgeprägten Stil aus dem südlichen Burgund. Das Weingut widmet sich insbesondere den Lagen rund um Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. Charakteristisch sind Weine mit klarer Frucht, feiner Mineralität und einem sorgfältig integrierten Holzeinsatz, die die Herkunft und die Eigenheiten der jeweiligen Parzelle in den Mittelpunkt stellen.