KapWeine - Grand Cru Set - Red 2

Sechs Ikonen, die Spitze der Kap-Rotweine

Dieses Grand Cru Set versammelt sechs Flaggschiffe, die zu den gefragtesten Rotweinen Südafrikas gehören. Darunter sind Eben Sadies legendärer Columella aus dem Swartland, der Einzellagen-Wein V vom historischen Weingut Vergelegen, ein biodynamischer Merlot im Stil von Pomerol, Thelemas Rabelais, ein Cabernet aus den Höhenlagen der Cederberge und Vilafontés Series C. Zwei Weine haben bereits mehrere Jahre Reife hinter sich, die übrigen stehen am Anfang eines langen Lebens. Ein Set für Sammler und Kenner, die die Spitze der Kap-Rotweine in einer Box erleben wollen, und ein Geschenk für besondere Anlässe.

Die sechs Flaschen im Set

• Longridge Misterie 2016 Das Flaggschiff von Longridge am Helderberg, einem der führenden biodynamischen Weingüter am Kap. Reiner Merlot von zwei alten Rebbergen auf verwittertem Granit, im Stil an Pomerol angelehnt. Zeder, Boysenbeere, Heidelbeere und reife Schwarzkirsche, mittelgewichtig, komplex und mit weichen Tanninen bereits schön gereift.
• The Sadie Family Columella 2022 Eben Sadies Flaggschiff, seit dem ersten Jahrgang 2000 einer der höchstbewerteten Weine Südafrikas, benannt nach dem römischen Agrarschriftsteller. Syrah-geführter Blend von zwölf alten Rebbergen, mit Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault und Tinta Barocca. Flieder, Fynbos, Rosenblätter, Pflaume und Brombeere, fein und präzise. Der Jahrgang mit dem niedrigsten Alkohol der Columella-Geschichte. Tim Atkin 99 Punkte, Wine Advocate 97 Punkte.
• Vergelegen V 2017 Die Spitzencuvée vom historischen Weingut Vergelegen in Somerset West, nur aus den besten Fässern einer einzigen Lage gekeltert. Cabernet-Sauvignon-dominiert mit Merlot, aus einem Jahrgang, den Tim Atkin zu den besten der südafrikanischen Geschichte zählt. Cassis, Zeder, Bleistiftspäne und Zigarrenkiste, dicht und lagerfähig.
• Thelema Rabelais 2021 Das Flaggschiff von Thelema am Simonsberg, benannt nach dem französischen Schriftsteller François Rabelais, aus dessen Roman der Name Thelema stammt. Eine Fassauswahl aus den besten Bordeaux-Komponenten des Jahrgangs. Veilchen, Damaszenerpflaume, Schwarzkirsche und Cassis, mit Minze und Kräutern, konzentriert und elegant. Tim Atkin 97 Punkte.
• Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2021 Die Familie Nieuwoudt lebt seit 1893 in den Cederbergen, Winzer David Nieuwoudt ist die fünfte Generation. Von hoch gelegenen Rebbergen in den Bergen nördlich von Kapstadt, nur 23 Fässer wurden ausgewählt. Schwarze Pastillen, Schwarzkirsche, reife Pflaume, Zedernholz und Bleistiftspäne, poliert und lang. Gold an den Decanter World Wine Awards 2024 mit 95 Punkten.
• Vilafonté Series C 2020 Gegründet von der kalifornischen Winzerin Zelma Long, dem Weinbauexperten Phil Freese und Mike Ratcliffe, benannt nach den uralten Vilafontes-Böden am Fuss des Simonsbergs. Series C ist die auf Cabernet Sauvignon aufgebaute der beiden Cuvées des Hauses. Brombeere, Cassis, gebackene Pflaume, Veilchen und Wacholder, dicht mit feinen Tanninen.

Auf einen Blick: 6 Flaschen à 0,75 l, Rotwein, Südafrika, trocken. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren, idealerweise eine Stunde vorher dekantieren.

Vinifikation

• Longridge Misterie 2016: 100 % Merlot von zwei biodynamisch bewirtschafteten Rebbergen. Ertragsreduzierung, sorgfältige Handsortierung, Spontangärung über 18 bis 20 Tage, dann gepresst. 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, danach mindestens 12 Monate Flaschenreife. Ohne Reinzuchthefen, Enzyme oder Schönung, unfiltriert. Helderberg, Stellenbosch.
• The Sadie Family Columella 2022: Syrah (38 %), Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault, Tinta Barocca, von zwölf trocken gezogenen Buschreben-Lagen am Paardeberg, Kasteelberg, in Malmesbury und Piketberg, auf Granit, Schiefer, Kies und Sandstein. Parzellen nacheinander gelesen und gemeinsam vergoren, Spontangärung mit Wildhefen. Ausbau rund zwei Jahre in Fässern (5 % neu) und grossen Foudres. Ungeschönt und unfiltriert. Swartland.
• Vergelegen V 2017: Cabernet Sauvignon mit Merlot (Anteile variieren je nach Quelle) aus der Einzellage Stone Pine IV an den Westhängen des Schapenbergs, auf Hutton- und Glenrosa-Böden. Handlese, Vergärung in geschlossenen Tanks bei 25 bis 28 °C, lange Nachmazeration, Malolaktik im Edelstahl. 18 Monate in neuen französischen Barriques (100 %), danach mehrjährige Flaschenreife vor der Freigabe. Stellenbosch.
• Thelema Rabelais 2021: 90 % Cabernet Sauvignon, 10 % Petit Verdot von Hutton-Böden auf verwittertem Granit. Handlese Ende März, entrappt, handsortiert, ganze Beeren im Edelstahl vergoren und zweimal täglich überpumpt. Malolaktik im Fass, 18 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche (76 % neu). Stellenbosch (Simonsberg).
• Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2021: 100 % Cabernet Sauvignon von Glenrosa- und roten Schieferböden, Ertrag 6 t/ha. Handlese, zwei Tage Kaltmazeration, Überpumpen alle sechs Stunden und Pigeage, 14 bis 18 Tage verlängerte Maischestandzeit. Malolaktik im Fass, 18 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche (83 % neu). Nur 6700 Flaschen. Cederberg.
• Vilafonté Series C 2020: 58 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 10 % Malbec, 8 % Cabernet Franc von dicht bepflanzten Rebbergen auf Vilafontes-Böden. 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche (68 % neu). Paarl.

Passt zu: Rindsfilet, Lammrücken, Wildgerichte, Rehrücken, Entrecôte vom Grill, geschmorte Lammschulter, Trüffel, Pilzgerichte, gereifter Hartkäse, dunkle Schokolade und besondere Abende, die nach den ganz grossen Rotweinen verlangen.