Karthäuserhof (Rautenstrauch) - Eitelsbacher Karthäuser Hofberger Riesling Trockenbeerenauslese 1959 - 0,7 l

Die Eitelsbacher Karthäuser Hofberger Riesling Trockenbeerenauslese 1959 von Karthäuserhof (Rautenstrauch) ist ein außergewöhnlicher Schatz aus der Mosel-Saar-Ruwer-Region. Diese rare Süßwein-Rarität verbindet die Eleganz des Rieslings mit der enormen Konzentration edelfauler Beeren und spiegelt die historische Bedeutung eines der renommiertesten Lagenweine Deutschlands wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die sein Alter und seine Reife eindrucksvoll unterstreichen. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, mit Noten von Honig, getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, feinen Gewürzen und einer klaren mineralischen Ader. Am Gaumen präsentiert sich die Trockenbeerenauslese opulent, dicht und dennoch erstaunlich präzise. Die üppige Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, was dem Wein Balance, Frische und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein ein enormes Reifepotenzial und kann über Jahrzehnte hinweg faszinierend bleiben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den steilen Hängen des Karthäuser Hofbergers in Eitelsbach, einer Lage mit kühlem Mosel-Klima, viel Schieferprägung und idealen Bedingungen für feinste Riesling-Süßweine. Für eine Trockenbeerenauslese werden ausschließlich vollreife, durch Botrytis selektierte Beeren von Hand gelesen, wodurch nur hochkonzentrierte, kleinste Mengen Most gewonnen werden. Die Vinifikation erfolgt äußerst behutsam, um die natürliche Süße, die aromatische Tiefe und die mineralische Spannung der Lage bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Diese Trockenbeerenauslese ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigem Blauschimmelkäse, Gänseleber, feinen Fruchtdesserts oder Tarte Tatin; auch zu weißer Schokolade oder pur als Meditationswein entfaltet sie ihren ganzen Reiz. Am besten serviert man sie gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig und kurz erfolgen, um eventuelle Ablagerungen zu trennen.

Produzent
Karthäuserhof zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands und ist eng mit der Geschichte des Moselweinbaus verbunden. Das Gut steht seit Generationen für herausragende Rieslinge aus Spitzenlagen und genießt in der Region wie international ein hohes Ansehen. Besonders durch seine feinfruchtigen, langlebigen Weine und die kompromisslose Qualitätsorientierung hat sich der Karthäuserhof einen festen Platz unter den großen Namen des deutschen Weinbaus gesichert.