KERN Weine, Tiefrotfastschwarz Rotwein-Cuvée 2022

Der Name ist Programm: Die trockene Rotwein-Cuvée „Tiefrotfastschwarz“ von KERN Weine beeindruckt mit ihrer beinahe undurchdringlichen Farbe und konzentrierten Art. Als Spitzen-Cuvée aus dem Remstal verbindet sie Kraft und Eleganz; für die endgültige Komposition werden nur die besten Partien ausgewählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, fast schwarzrot schimmerndes Rubinrot. In der Nase treffen schwarze Kirschen und Schlehen auf erdige Anklänge und würzige Noten von Nelke und Rosenblüte. Hagebuttenschale und Malvenblüte ergänzen das komplexe Bukett um eine feine florale Nuance. Am Gaumen ist die Cuvée dicht und kraftvoll, dabei halten weiche, gut eingebundene Tannine die Balance. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor; die Struktur und der Ausbau im Barrique lassen eine weitere Entwicklung in der Flasche denkbar erscheinen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Remstal in Württemberg, wo nachhaltiger Weinbau die Grundlage für reife, charaktervolle Früchte bildet. Die einzelnen Partien werden separat auf der Maische vergoren und anschließend in Barriques ausgebaut. Erst danach werden die besten Partien für die Cuvée ausgewählt und zusammengeführt. Angaben zu den Rebsorten und zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder kräftigen Pilzspeisen. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann seine würzigen und fruchtigen Aromen besonders gut zur Geltung bringen.