Klaus Peter Keller - Hipping Riesling GG - Großes Gewächs Versteigerung 2014 - 0,75l

Der Klaus Peter Keller Hipping Riesling GG 2014 stammt aus einer der renommiertesten Spitzenlagen Rheinhessens und gehört zu den gesuchten Großen Gewächsen des Weinguts. Die Versteigerungsedition unterstreicht seine besondere Stellung und verbindet die mineralische Präzision des Niersteiner Hipping mit dem außergewöhnlichen Reifepotenzial des Jahrgangs 2014. Ein Riesling für Kenner, der Herkunft, Tiefe und Eleganz eindrucksvoll vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Goldgelb, dessen Farbintensität mit zunehmender Reife zunehmen kann. In der Nase treffen feine Zitrusnoten, gelber Apfel und reifer Pfirsich auf rauchige, steinige und kräuterwürzige Nuancen, die typisch für einen mineralisch geprägten Riesling aus großer Lage sind. Am Gaumen zeigt sich der Hipping Riesling präzise, konzentriert und zugleich bemerkenswert geschmeidig. Eine lebendige Säure sorgt für Spannung, während reife Frucht, salzige Mineralität und ein langer, klarer Nachhall für große Tiefe sorgen. Der Jahrgang 2014 besitzt dank seiner Struktur und Säure ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung noch viele Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Hipping bei Nierstein zählt zu den bedeutendsten Riesling-Herkünften Deutschlands. Ihre steilen, vom Roten Hang geprägten Weinberge profitieren von wärmespeichernden, eisenhaltigen Gesteinsböden und der Nähe zum Rhein. Die Trauben werden traditionell selektiv von Hand gelesen. Im Keller steht eine schonende Verarbeitung im Vordergrund; die Vergärung erfolgt bei den Großen Gewächsen von Keller in der Regel mit viel Zeit und Ruhe, um die Herkunft und die natürliche Struktur des Weins herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Riesling passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Krustentieren, Geflügel mit hellen Saucen sowie zu asiatisch inspirierten Gerichten mit moderater Schärfe. Auch Kalbsgerichte, gereifter Ziegenkäse und fein gewürzte Gemüsegerichte sind passende Begleiter. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 10–12 °C. Vor dem Genuss kann eine behutsame Belüftung im großen Weinglas helfen, die Aromen zu öffnen; bei älteren Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren insbesondere dann, wenn sich Depot gebildet hat.

Produzent
Klaus Peter Keller zählt zu den prägenden Winzern Rheinhessens und hat das Weingut Keller in Flörsheim-Dalsheim zu internationalem Ansehen geführt. Sein Fokus liegt auf charaktervollen, terroirgeprägten Rieslingen aus herausragenden Einzellagen, wobei besonders die großen Weinberge Rheinhessens im Mittelpunkt stehen. Die Weine des Hauses gelten weltweit als äußerst rar und begehrt; die Teilnahme an Großen Gewächs-Versteigerungen ist ein weiterer Ausdruck ihrer besonderen qualitativen und sammlerischen Bedeutung.