Klaus Peter Keller - Spätburgunder Felix Spätburgunder GG - Großes Gewächs 2000 - 0,75l

Der Klaus Peter Keller Spätburgunder „Felix“ Spätburgunder GG aus dem Jahrgang 2000 ist ein gereifter deutscher Pinot Noir aus Rheinhessen. Als Großes Gewächs steht er für den Anspruch, besonders charaktervolle und lagerfähige trockene Weine aus herausragenden Lagen zu erzeugen – ein spannendes Zeitdokument aus der frühen Entwicklung des internationalen Renommees von Klaus Peter Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein gereifter Spätburgunder typischerweise in einem rubin- bis granatfarbenen Ton mit aufgehelltem Rand. In der Nase können sich, abhängig von Lagerung und Flaschenentwicklung, Aromen von getrockneten roten Früchten, Kirschen, Waldbeeren, Unterholz, Gewürzen und dezenten erdigen Noten zeigen. Am Gaumen stehen meist eine fein gereifte Tanninstruktur, lebendige Säure und eine zunehmend komplexe, eher filigrane Frucht im Mittelpunkt. Beim Jahrgang 2000 ist die Trinkreife stark vom individuellen Flaschenzustand und der Lagerung abhängig; ideal gelagerte Exemplare können weiterhin sehr reizvoll sein.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Rheinhessen und wird aus Spätburgunder, der deutschen Bezeichnung für Pinot Noir, erzeugt. Zu Parzelle, Bodenprofil, Erntemethode sowie Ausbau und Vinifikation dieses konkreten Jahrgangs liegen keine verlässlichen Detailangaben vor. Bei einem gereiften Großen Gewächs stehen jedoch in der Regel Herkunft, präzise Traubenqualität und ein auf lange Entwicklung ausgelegter Ausbau im Mittelpunkt.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Spätburgunder passt besonders gut zu gebratener oder geschmorter Ente, Reh- und anderem Wildfleisch, Kalbsgerichten, Pilzen sowie gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren und idealerweise in ein großes Burgunderglas schenken. Vorsichtiges Dekantieren kann helfen, Depot zu entfernen und den Wein zu öffnen; bei einer älteren Flasche sollte er jedoch behutsam behandelt und nach dem Öffnen zeitnah getrunken werden.

Produzent
Das Weingut Keller in Flörsheim-Dalsheim zählt zu den renommiertesten Erzeugern Rheinhessens. Unter Klaus Peter Keller entwickelte sich der Familienbetrieb zu einer international hoch angesehenen Adresse für präzise, terroirgeprägte Rieslinge und Pinot Noirs. Die Weine des Hauses werden für ihre Eleganz, Tiefe und ihr ausgeprägtes Reifepotenzial geschätzt.