Klumpp & Meyer Näkel, Klumpp Hand in Hand Grauburgunder 2025 White

Der trockene Hand in Hand Grauburgunder 2025 verbindet die Expertise von Klumpp und Meyer-Näkel in einem eleganten Weißwein aus Baden. Saftige Frucht, feine Briocheanklänge und eine mineralische Note prägen seinen eigenständigen Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Grauburgunder mit Aromen von saftigem Apfel und feinen Briocheanklängen. Am Gaumen treffen lebendige Frische und eine cremige Fülle aufeinander; die kalkreiche Lössprägung spiegelt sich in einer mineralischen Note wider.

Vinifikation
Die teils über 30 Jahre alten Reben wurzeln in kalkreichem Löss. Die Weinberge werden seit mehr als 20 Jahren ökologisch bewirtschaftet. Für die Reifung kommt ein Viertel des Weins ins Barrique, der übrige Teil in den Edelstahltank. Anschließend lagert der Wein fünf Monate auf der Hefe und wird regelmäßig bâtonniert. Angaben zur Lese und zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Grauburgunder passt zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel und hellem Fleisch. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Weißwein in der Regel nicht nötig; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann die Aromen zur Geltung bringen.

Produzent
Der Wein entsteht aus der Zusammenarbeit von Klumpp und Meyer-Näkel, zwei erfahrenen Weinmachern. Die ökologische Bewirtschaftung der Weinberge seit mehr als 20 Jahren gehört zu den bekannten Produktionsmerkmalen dieses Weins; weitere Angaben zur Geschichte oder zu Auszeichnungen der Erzeuger liegen nicht vor.