Knipser - Laumersheimer Kapellenberg Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 2003 - 0,375l

Die Knipser Laumersheimer Kapellenberg Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 2003 ist eine seltene Süßwein-Rarität aus der Pfalz. Die edelsüße Riesling-Auslese stammt aus dem außergewöhnlich warmen Jahrgang 2003 und verbindet konzentrierte Frucht mit jahrzehntelangem Reifepotenzial – ein besonderer Jahrgang für Sammler und Liebhaber gereifter Prädikatsweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, möglicherweise bereits mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, reifen Pfirsichen und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert, süß und üppig, dabei von einer für Riesling typischen Säure getragen. Noten von Trockenfrüchten, Karamell, Orangenschale und würziger Botrytis verleihen zusätzliche Tiefe. Der lange, vielschichtige Nachhall und die natürliche Balance machen diesen gereiften Dessertwein zu einer besonderen Spezialität. Bei optimaler Lagerung besitzt er weiterhin erhebliches Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Lage Laumersheimer Kapellenberg in der Pfalz. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur besonders konzentrierte, edelfaule und rosinenartig eingeschrumpfte Beeren verwendet, die in mehreren Durchgängen von Hand selektiert und gelesen werden. Die anschließende Vinifikation erfolgt besonders behutsam, um die hohe natürliche Süße, die aromatische Konzentration und die charakteristische Säure des Rieslings zu bewahren. Die Goldkapsel steht dabei für eine besonders hochwertige und streng selektierte Abfüllung.

Essen & Servieren
Ideal zu Foie gras, Terrinen, kräftigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Stilton sowie zu Desserts mit Aprikose, Pfirsich, Zitrusfrüchten oder karamellisierten Nüssen. Auch pur als Meditationswein ist diese Trockenbeerenauslese hervorragend geeignet. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Aufgrund des hohen Alters und der aromatischen Feinheit ist ein vorsichtiges Öffnen empfehlenswert; dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei vorhandenen Depotpartikeln jedoch behutsam erfolgen.

Produzent
Das Weingut Knipser zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Pfalz und blickt auf eine lange Familiengeschichte zurück. Die seit 1876 bestehende Kellerei aus Laumersheim ist besonders für charaktervolle Rieslinge, Burgundersorten und langlebige Prädikatsweine bekannt. Mit konsequenter Qualitätsorientierung, sorgfältiger Handlese und einem ausgeprägten Sinn für Reifepotenzial hat sich Knipser weit über die Pfalz hinaus einen hervorragenden Ruf erarbeitet.