Knorhoek, Cabernet Sauvignon 2021

Knorhoek Cabernet Sauvignon 2021 zeigt Cabernet in seiner klassischen, eleganten Form: dunkel, vielschichtig und mit klarer Struktur. Der Wein verbindet reife Frucht mit feinwürzigen, fast kühlen Noten und bringt damit sowohl Tradition als auch moderne Präzision ins Glas. Als südafrikanischer Cabernet steht er für die lange Cabernet-Kompetenz der Region und für Weine mit Charakter und Lagerpotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase öffnen sich Aromen von schwarzer Johannisbeere und Cassis, ergänzt durch Zedernholz, Graphit und einen Hauch Eukalyptus; mit etwas Luft treten zudem Noten von dunkler Schokolade und Lorbeer hervor. Am Gaumen wirkt er fest, aber gut ausbalanciert. Reife Tannine geben Rückgrat, ohne hart zu wirken, während Brombeer-Kirsche und Brombeere von würziger Tiefe und einer dezenten Rauchigkeit begleitet werden. Die frische Säure hält den Wein lebendig und führt in ein langes, trockenes Finale mit würzigem Nachhall. Jetzt bereits sehr schön zu trinken, entwickelt er sich mit etwas Flaschenreife noch für ein paar Jahre weiter.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Öffnung kann eine kurze Belüftung oder Dekantierung den Wein noch harmonischer wirken lassen.

Produzent
Knorhoek ist ein südafrikanischer Produzent, der für stilvolle, klassisch aufgebaute Weine mit klarer Frucht und guter Struktur steht. Die Weine spiegeln die Stärke des südafrikanischen Cabernet-Stils wider und verbinden Reife, Frische und Präzision auf überzeugende Weise.