Kollwentz, Blaufränkisch Ried Leithakalk Burgenland 2021

Der Blaufränkisch Ried Leithakalk Burgenland DAC 2021 verbindet die würzige Art der Rebsorte mit der ausgeprägten Mineralität kalkreicher Böden. Seine Herkunft aus südexponierten Hängen und der Ausbau im großen Holzfass lassen Frucht und Terroir gleichermaßen zur Geltung kommen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Purpurrot. In der Nase stehen dunkle Waldbeeren und reife Brombeeren im Vordergrund, ergänzt durch feine Gewürznoten, Anklänge von Edelholz und Nougat sowie dezente vegetale Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und vollmundig. Reife, markante Tannine sorgen für eine samtige Struktur, während die gut eingebundene Säure Frische verleiht. Der lange, mineralisch geprägte Nachhall spiegelt den Leithakalk wider. Seine Tanninstruktur und Frische lassen auf ein gutes Reifepotenzial schließen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von südexponierten Hängen mit kalkhaltigem Lehmboden, der dem Wein seine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Angaben zur Lese liegen nicht vor. Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen der Trauben; anschließend reift der Wein in großen Holzfässern. Die malolaktische Gärung rundet die Struktur ab, ohne die Herkunft und Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Eine gute Begleitung zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder Pilzen. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann helfen, seine Aromen zu öffnen.