Kollwentz, Chardonnay Ried Katterstein Burgenland 2023 White

Der Chardonnay Ried Katterstein 2023 verbindet die konzentrierte Kraft eines großen Lagenweins mit kühler Frische und markanter Mineralität. Die historisch bedeutende Ried Katterstein wurde bereits 1570 schriftlich erwähnt; ihre Schiefer- und Leithakalkböden verleihen dem Wein eine unverwechselbare Herkunftsprägung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein komplexes Aromenspiel aus weißem Pfirsich und reifer Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten und Orangenschale. Weiße Blüten, ein feiner Hauch Haselnuss sowie Anklänge an Feuerstein und Kreide ergänzen das mineralische Bukett. Am Gaumen ist der Chardonnay konzentriert und vielschichtig. Eine lebendige Säure hält die kraftvolle Fülle in Balance, während der Ausbau im Holz für seidige Textur und dezente Würze sorgt, ohne die Herkunftsnoten zu überdecken. Die präzise Struktur und die Frische sprechen für gutes Entwicklungspotenzial bei geeigneter Lagerung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Ried Katterstein am Leithaberg, wo kristalliner Schiefer und Leithakalk den Charakter prägen. Die kühlere Lage nahe dem Waldrand auf rund 300 Metern Höhe bewahrt die Frische und Spannung der Trauben. Der Wein reift zwölf Monate auf der Vollhefe in kleinen französischen Eichenfässern und anschließend weiter im Stahltank, was ihm zusätzliche Klarheit und Präzision verleiht. Angaben zu Ernte- und Leseverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel und cremigen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine gute Wahl. Bei etwa 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas oder rund 20–30 Minuten in der Karaffe kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten.