Kollwentz, Chardonnay Ried Leithakalk Burgenland 2024 White

Der Chardonnay Ried Leithakalk 2024 von Kollwentz verbindet die Kraft reifer Frucht mit der Frische und Mineralität kalkreicher Böden am Leithagebirge. Seine Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen und ergeben einen ausdrucksstarken, zugleich eleganten Weißwein mit langem Nachhall.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem hellen Goldgelb. In der Nase verbinden sich reife Aprikose, gelbe Frucht und ein Hauch Orange mit feinen Gewürznoten und dezenten, buttrigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und kraftvoll, bleibt dank seiner gut eingebundenen Säure jedoch präzise und frisch. Die harmonische Struktur mündet in einen langen, mineralischen Abgang. Seine Substanz und sein ausgewogenes Säurespiel bieten eine gute Grundlage für eine weitere Entwicklung in der Flasche.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den süd- und südostexponierten Rieden Neusatz, Tatschler, Gloria und Katterstein am Leithagebirge. Schiefer und kalkhaltiger Lehm prägen das Terroir, während die Verbindung kühler Höhenlagen und pannonischer Wärme Fruchtreife und Frische begünstigt. Die selektive Lese erfolgt von Hand. Vergoren wird der Wein in großen, alten österreichischen Eichenfässern und anschließend sieben Monate auf der Hefe gelagert. Nur ein kleiner Teil durchläuft den biologischen Säureabbau, damit die lebendige Frische erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel und cremigen Risotti. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngerer Flaschenöffnung kann der Wein auch kurz vor dem Servieren in eine Karaffe gegeben werden.