Kollwentz, Eichkogel Burgenland 2021

Der Eichkogel 2021 vereint Blaufränkisch und Zweigelt zu einer kraftvollen, zugleich elegant ausbalancierten Cuvée aus dem Burgenland. Die Verbindung zweier traditionsreicher österreichischer Rebsorten bringt würzige Tiefe und samtige Fülle ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife Brombeeren, schwarze Kirschen und Cassis, begleitet von Nougat, dunkler Schokolade und Lakritz sowie Anklängen von Tabak, Rauchgewürzen und Orangenschale. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, erhält durch seine saftige Frische jedoch eine angenehme Spannung. Fein eingebundene Tannine und dezente Holznoten führen in einen langen, anhaltenden Abgang. Seine Struktur bietet gutes Potenzial für weitere Flaschenreife.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den südseitigen Hängen des Leithagebirges nahe Großhöflein. Blaufränkisch und Zweigelt werden spontan mit den natürlichen Hefen vergoren; anschließend reift der Wein in kleinen Eichenfässern. Angaben zu den Erntemethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder kräftigen Pilzgerichten. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine halbe bis eine Stunde in der Karaffe kann helfen, die Frucht und die würzigen Aromen zu entfalten.