Kopke, Colheita 1975

Der Kopke Colheita 1975 ist ein außergewöhnlicher Jahrgangs-Portwein aus dem Douro und verbindet jahrzehntelange Fassreife mit bemerkenswerter Frische. Nach 45 Jahren in alten Holzfässern wurde er 2020 abgefüllt und präsentiert sich heute als cremiger, samtiger und hochkomplexer Colheita mit einer beeindruckenden Reife. Für seine Qualität wurde er von Robert Parker’s Wine Advocate mit 94 Punkten bewertet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem tiefen, gereiften Bernsteinton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Früchten, Zitronenschale und Pomeranze, begleitet von feinen Noten gerösteter Nüsse und einem dezenten Hauch von Rauch. Am Gaumen wirkt der Kopke Colheita 1975 weich, cremig und samtig. Die reife Frucht wird von nussigen und leicht rauchigen Nuancen ergänzt, während eine lebendige Säure für Balance und einen langen, eleganten Nachhall sorgt. Als gereifter Colheita ist er bereits vollständig trinkreif; bei fachgerechter Lagerung kann er sich auch in der Flasche noch weiterentwickeln, muss jedoch nicht lange aufbewahrt werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Douro-Region, deren steile, von Schiefer geprägte Weinberge ideale Bedingungen für die Erzeugung konzentrierter Portweine bieten. Über die genaue Parzellenlage und die Erntemethode dieses Jahrgangs liegen keine näheren Angaben vor. Nach der traditionellen Vinifikation reifte der Jahrgangs-Portwein 45 Jahre lang in alten Holzfässern, bevor er 2020 abgefüllt wurde – ein Reifeprozess, der seine komplexe Aromatik und cremige Textur geprägt hat.

Essen & Servieren
Dieser elegante Colheita passt hervorragend zu gereiftem Kuhmilchkäse, besonders zu würzigen und leicht kristallinen Sorten. Auch eingelegte Pflaumen oder Rosinen sowie buttrig geröstetes Brot greifen seine süß-fruchtigen, nussigen und karamellartigen Noten wunderbar auf. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 13–18 °C in einem großzügigen Weißweinglas. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei möglichem Depot kann der Portwein vorsichtig vom Bodensatz abgezogen werden.

Produzent
Kopke wurde 1638 gegründet und gilt als das älteste Portweinhaus der Welt. Das Haus ist besonders für seine gereiften Tawny Ports und Colheitas bekannt und hat maßgeblich zur internationalen Anerkennung dieser auf lange Holzreife ausgelegten Portweinstile beigetragen. Der Kopke Colheita 1975 steht exemplarisch für die Fähigkeit des Hauses, außergewöhnliche Jahrgänge über Jahrzehnte zu bewahren und in charaktervolle, elegante Portweine zu verwandeln.