Kopke, Colheita White 2010

Der Kopke Colheita White 2010 ist ein charaktervoller weißer Portwein aus dem Douro-Tal, der mit seiner komplexen Balance zwischen reifer Frucht, feiner Würze und lebendiger Säure begeistert. Anders als klassische Tawny Portweine wird ein Colheita aus einem einzelnen Jahrgang erzeugt und über viele Jahre im Holzfass gereift. Kopke zählt zu den traditionsreichsten Portweinhäusern Portugals und wurde bereits 1638 gegründet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2010 in einem warmen, leuchtenden Goldton. In der Nase verbinden sich Aromen von pochierter Birne und Zitrusschale mit heller Karamellnote, gerösteten Walnüssen und einem dezenten Hauch von Rauch. Am Gaumen wirkt der weiße Colheita zugleich cremig und präzise. Die goldene Säure verleiht ihm Frische und hält die vielschichtigen Noten von reifer Frucht, Nüssen und feiner Röstung in Balance. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch. Durch die lange Reife im Holzfass ist der Wein bereits ausgesprochen zugänglich und entwickelt sich auch nach der Abfüllung noch einige Zeit weiter.

Vinifikation
Für diesen weißen Colheita werden traditionelle weiße Rebsorten des Douro verwendet, darunter Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und Códega. Nach der sorgfältigen Verarbeitung reifte der Wein zehn Jahre in Eichenfässern. Diese lange Fassreife prägt seine komplexe Struktur, die nussigen und karamelligen Aromen sowie die charakteristische oxidative Tiefe, ohne die Frische der Säure zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Kopke Colheita White 2010 eignet sich hervorragend als Aperitif und lässt sich ebenso gut zu gereiften und würzigen Käsesorten servieren. Auch zu Crêpes Suzette, feinem Weihnachtsgebäck, karamellisierten Desserts oder Nussgebäck ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8–13 °C im Weißweinglas genießen. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; nach dem Öffnen kann er sich jedoch kurz im Glas entfalten.

Produzent
Kopke wurde 1638 gegründet und gilt als ältestes Portweinhaus Portugals. Das Haus ist besonders für seine sorgfältig gereiften Colheita-Portweine bekannt, die den Charakter eines einzelnen Jahrgangs mit der aromatischen Tiefe langer Fasslagerung verbinden. Mit seiner Spezialisierung auf hochwertige, lange gereifte Portweine nimmt Kopke eine herausragende Stellung in der Portweinregion Douro ein.