Korta Katarina Plavac Mali 2018

Korta Katarina Plavac Mali 2018 steht für die ganze Kraft und Wärme Dalmatiens in einem ausdrucksstarken Rotwein. Die Trauben stammen aus den berühmten Steillagen von Dingač und Postup auf der Halbinsel Pelješac – Lagen, die seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Herkunftsgebieten für Plavac Mali zählen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel, nahezu blickdicht und mit lebendiger Präsenz. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Pflaumenmus, getrockneten Früchten, mediterraner Macchia und feinen Kräuternoten, das sofort an die sonnenverwöhnte Adriaküste erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich bemerkenswert elegant. Der Körper ist voll und dicht, die Tannine sind seidig eingebunden, und das lange, dynamische Finale verleiht ihm zusätzliche Tiefe. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Der Plavac Mali stammt aus den prestigeträchtigsten Steillagen der Halbinsel Pelješac in Süddalmatien, wo karge Böden, viel Sonne und der Einfluss des Meeres ideale Bedingungen für diese autochthone Rebsorte schaffen. Die steilen, schwer zu bearbeitenden Terrassenlagen bringen kleine, konzentrierte Beeren hervor, die sorgfältig gelesen werden, um die bestmögliche Reife und Aromendichte zu bewahren. Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, die typische Kraft und Würze des Plavac Mali mit Eleganz und Struktur zu verbinden.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu Lamm, gegrilltem Rind, Wildgerichten oder reifem Hartkäse. Auch mediterrane Speisen mit Kräutern, Oliven und geröstetem Gemüse harmonieren sehr schön mit seinem würzigen Charakter. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei einem so konzentrierten und strukturierten Wein kann ein rechtzeitiges Dekantieren von etwa 1–2 Stunden sinnvoll sein.

Produzent
Korta Katarina d.o.o. zählt zu den bekannten Namen im kroatischen Premiumweinbau und hat sich mit charaktervollen Weinen aus Dalmatien einen festen Platz in der Region erarbeitet. Das Weingut steht für die Verbindung von regionaler Identität, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einem klaren Fokus auf hochwertige, terroirgeprägte Weine. Mit seinen Spitzenlagen-Weinen trägt Korta Katarina wesentlich dazu bei, das Potenzial des dalmatinischen Plavac Mali international sichtbar zu machen.