Kovačević Brut 2011

Kovačević Brut 2011 – ein Premium Schaumwein aus dem Hause Kovačević, Fruška Gora. Zehn Jahre auf der Hefe gereift (sur lie) – eine Hefelagerung, wie sie sonst nur grossen Prestige-Champagnern vorbehalten ist.

Verkostung
Klassisch trockener Schaumwein im traditionellen Stil. Strohgelbe Farbe mit elegantem Mousseux. In der Nase grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Brioche und ein Hauch Hefe. Am Gaumen knackig, mineralisch, mit fein-perlender Struktur und langem, präzisem Finale. Eine reife, sehr elegante Vintage-Variante aus Kovačevićs Schaumwein-Programm.

Highlights

• Vintage-Schaumwein – Jahrgang 2011 mit Reifenote
• Trockene Brut-Stilistik
• 10 Jahre Hefelagerung (sur lie) – cremiges Mousseux und feine Brioche-Tiefe
• Premium-Sekt-Klasse aus Fruška Gora

Food Pairing
Aperitif, Austern, Räucherlachs, Carpaccio, weisser Spargel, Hartkäse-Selektion.

Servierempfehlung
6–8 °C, Sektflöte oder Tulpe.

Fakten
Rebsorte: Chardonnay-dominierte Cuvée
Region: Fruška Gora – Irig, Serbien
Jahrgang: 2011
Alkohol: 12.5 % vol.
Geschmack: Brut
Flascheninhalt: 0.75 l
Weingut: Vinarija Kovačević, Irig (Podrum 1930), Serbien

Die Vinarija Kovačević in Irig zählt zu den prestigeträchtigsten Weingütern Serbiens. Seit 2001 führt Miroslav Kovačević in dritter Generation die Familientradition – mit klarer Vision, modernster Kellertechnik und tiefer Verwurzelung in der Fruška Gora. Die Reben stehen auf den südexponierten Südhängen der Fruška Gora (Srem, ca. 240 m Höhe). 2013 übernahm Kovačević den historischen „Podrum 1930“ – ein Kult-Keller aus dem Königreich Jugoslawien, der heute Tradition und Spitzentechnik vereint. Falstaff bewertet Kovačević regelmässig mit 90+ Punkten – die Edicija-S-Linie gilt als Massstab für Premium-Weine aus Serbien.