Kraken Underwater Cellar - Vranac

Im Überblick

Der Vranac von Kraken Underwater Cellar ist ein aussergewöhnlicher Rotwein: gereift unter Wasser in der Adria — eine besondere Reifemethode, bei der konstante Temperaturen, Dunkelheit und minimale Vibration einen anderen Reifeprozess als in konventionellen Kellern ermöglichen. Vranac ist die kräftigste autochthone Rotweinsorte des Balkans.

Im Glas

Tiefes, fast schwarzes Dunkelrubin; opak und intensiv — Vranac ist für seine ausserordentliche Farbtiefe bekannt.

In der Nase

Intensiv und vielschichtig: schwarze Kirsche, Brombeere, dunkle Pflaume, Schokolade und Gewürze. Der Unterwasserausbau verleiht dem Wein eine besondere Ruhe und Integration — kein aggressives Holz, sondern harmonische Tiefe.

Am Gaumen

Kräftig und dicht, mit ausgeprägtem, aber gereiftem Tannin. Die Säure ist gut eingebunden. Der Unterwasserausbau schafft eine aussergewöhnlich glatte, harmonische Textur. Das Finish ist sehr lang und warm.

Speisenempfehlung

Gegrilltes Lamm, Wildschweingulasch, reifer Hartkäse, dunkle Schokolade.

Servierempfehlung

• Temperatur: 16–18 °C
• Dekantierung: 45–60 Minuten
• Glas: Grosses Bordeaux-Glas

Herkunft

Kraken Underwater Cellar ist ein innovatives Weinprojekt aus dem Adria-Raum. Flaschen werden im Meer in definierten Tiefen gelagert, wo Temperatur (ca. 12–15 °C), Druckverhältnisse und Dunkelheit besondere Reifebedingungen schaffen. Der Vranac stammt aus der Balkan-Region, typisch für Montenegro oder Mazedonien.

Technische Angaben

• Rebsorte(n): Vranac 100 % (autochthone balkanische Rotweinsorte)
• Region: Balkan / Adria-Raum
• Alkohol: ca. 14 % vol
• Inhalt: 750 ml
• Ausbau: Unterwasserreifung, Adria