Kühling-Gillot, Nierstein Riesling .Erste Lage 2024 White

Der Kühling-Gillot Nierstein Riesling VDP.Erste Lage trocken 2024 stammt von der berühmten Roten Hang in Nierstein, deren besondere Schieferböden dem Wein seine prägnante Mineralität verleihen. Biodynamischer Anbau, spontane Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe verbinden die Herkunft mit einer eleganten, vielschichtigen Stilistik.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte und Zitrus, ergänzt durch Anklänge von Passionsfrucht und Ananas. Eine rauchige, erdige Mineralität erinnert an den roten Schiefer des Roten Hangs. Am Gaumen treffen lebendige Säure und salzige Mineralität auf eine cremige Textur. Nussige und tabakartige Nuancen verleihen dem trockenen Riesling zusätzliche Tiefe. Sein Reifepotenzial lässt sich anhand der vorliegenden Angaben nicht genauer einschätzen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von der Roten Hang in Nierstein, deren roter Schiefer die ausgeprägte mineralische Prägung des Weins mitbestimmt. Vollreife Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig vinifiziert. Die spontane Gärung mit wilden Hefen sowie der Ausbau in Holzfässern auf der Feinhefe sorgen für Textur und aromatische Tiefe.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Riesling zu leicht bitteren Gemüsegerichten, etwa mit Chicorée oder Brokkoli. Auch zu Fisch, Meeresfrüchten oder feiner asiatischer Küche ist seine Säure und Mineralität eine passende Ergänzung. Bei etwa 9–11 °C servieren; ein kurzes Öffnen der Flasche vor dem Einschenken genügt, eine längere Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Kühling-Gillot zählt zu den profilierten Weingütern Rheinhessens und ist für charakterstarke Rieslinge aus renommierten Lagen bekannt. Das Weingut arbeitet biodynamisch und bringt mit seinen Weinen die unterschiedlichen Böden und Herkünfte der Region präzise zum Ausdruck.