La Combe 2024 0,75L Bio

Bio Weißwein aus Frankreich.
Rebsorte: Altesse

Altesse. Princesse. Fast wie ein Mantra klingt Ylan Mathieus Motto in meinen Ohren. Altesse ist das Herzstück des jungen Weinguts. Eine alte Rebsorte des Savoyens. Ähnlich wie Welschriesling oder Aligoté besticht sie nicht durch Frucht oder expressive Aromatik, sondern durch ihre Klarheit. Die Fähigkeit Terroir zu transportieren. Ohne Störgeräusche. Ohne Ablenkung. Nur etwas Luft benötigt der Wein, dann legt sich die leichte Laktik und die zitrische Frische tritt mehr und mehr an die Oberfläche. Hintenraus ist das ziemlich lang und salzig.

Kategorie/Category	Filterung/Filtration
classy with a twist - funky - freaky	unfiltered, clear
Aromatik/Aromatics	Zucker/Dryness
fruity - floral - spicy - earthy - mineral	dry - semi-sweet - sweet
Körper/Body	Säure/Acidity
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