La Dournie, Chateau la Dournie Dansons Sur la Rive 2025 White

La Dournie Dansons sur la Rive 2025 ist eine goldfarbene Cuvée aus Grenache Blanc, Roussanne und Viognier, die die sonnige Eleganz des Saint-Chinian auf besonders zugängliche Weise zeigt. Der Wein verbindet aromatische Intensität mit Leichtigkeit und einer lebendigen, modernen Stilistik – ein Weißwein mit Charme, Bewegung und klarer regionaler Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen Ton, der seine Reife und Fülle bereits andeutet. In der Nase öffnen sich sofort Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit und heller Frucht, begleitet von reifem Pfirsich, floralen Anklängen und einem feinen, leicht würzigen Unterton. Am Gaumen wirkt er frisch, saftig und aromatisch, mit rundem Fruchtkern und einer dezenten Cremigkeit, die dem Wein mehr Tiefe verleiht, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Die gut eingebundene Säure sorgt für Spannung und Eleganz; er präsentiert sich jetzt schon sehr harmonisch, dürfte aber auch in den nächsten 1–2 Jahren noch schön an Ausdruck gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den sonnenverwöhnten Schieferhängen in Saint-Chinian sowie von tieferen alluvialen Böden entlang eines Flussufers, auf denen die weißen und leichteren Weine von La Dournie entstehen. Die Lese erfolgt per Hand, getrennt nach Rebsorte und unterschiedlichen Reifegraden, um die jeweils optimale Aromatik einzufangen. Vergoren wird temperaturkontrolliert, anschließend reift die Cuvée für einen Monat im Eichenholz, was dem Wein eine feine zusätzliche Struktur gibt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder als Aperitif auf der Terrasse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Belüftung oder Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann aber bei Bedarf kurz vor dem Servieren helfen, die Aromen noch etwas zu öffnen.

Produzent
Château La Dournie ist ein 45 Hektar großes Familienweingut in Saint-Chinian und seit sechs Generationen in Familienbesitz. Heute wird das Gut von Véronique Etienne geführt und arbeitet mit 14 Rebsorten, wobei Natur, Einfachheit und Respekt für das überlieferte ökologische Erbe im Mittelpunkt stehen. Mit seiner klaren regionalen Prägung und der Verbindung aus Tradition und Authentizität zählt La Dournie zu den charaktervollen Produzenten der Region.