La Fiorita/Roberto Cipresso Quadratura del Cerchio 1997 - 0,75l

La Fiorita/Roberto Cipresso Quadratura del Cerchio 1997 ist ein charakterstarker Rotwein aus der Toskana, der die Eleganz des Sangiovese mit der Tiefe von Cabernet Sauvignon und Merlot verbindet. Sein besonderes Profil entsteht durch die lange Reife im Eichenfass und die Handschrift eines Weins, der auf Komplexität, Struktur und Reife ausgelegt ist. Der Jahrgang 1997 steht für ein klassisches toskanisches Rotweinerlebnis mit Anspruch und Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einer intensiven rubinroten Farbe, die seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen dunklen Früchten, würzigen Noten und einem feinen Hauch von Tabak, der dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der Quadratura del Cerchio 1997 vollmundig und komplex, mit einer gut eingebundenen, angenehmen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Die reifen Fruchtaromen werden von würzigen und leicht erdigen Nuancen getragen, was ihm Struktur und Balance verleiht. Dank seiner Reife besitzt er bereits große Harmonie, kann aber je nach Lagerung weiterhin von einigen Jahren profitieren.

Vinifikation
Der Wein stammt aus der Toskana, einer Region, die für ihre sonnenverwöhnten Hügel, kalkhaltigen und teils tonigen Böden sowie ideale Bedingungen für strukturierte, langlebige Rotweine bekannt ist. Für diesen Wein wurden Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot verwendet; die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Der Ausbau erfolgte für 18 Monate in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität, feine Würze und eine harmonische Einbindung der Tannine verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch, kräftigen Braten und gereiftem Käse. Auch zu toskanischen Spezialitäten mit aromatischen Kräutern ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei 16 bis 18 °C; bei seiner Reife kann ein vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, um den Wein zu öffnen und eventuelle Depotbildung zu trennen.