La Spinetta, Barberis Barbera d’Asti Superiore 2019

La Spinetta Barberis Barbera d’Asti Superiore 2019 verbindet die saftige Frucht der Barbera-Traube mit zusätzlicher Tiefe und Würze aus dem Ausbau. Als Superiore steht sie für eine anspruchsvollere Ausprägung des piemontesischen Klassikers; der ausgezeichnete Jahrgang 2019 bringt Fülle, Struktur und lebendige Säure in eine überzeugende Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in dunklem Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaumenkompott, begleitet von Noten dunkler Schokolade, Vanille, getrocknetem Tabak und exotischen Gewürzen. Am Gaumen wirkt die Barbera vollmundig und kraftvoll. Ihre charakteristische, frische Säure setzt einen lebendigen Kontrapunkt zur reifen Frucht und den geschmeidigen Tanninen. Der lange Nachhall klingt fruchtig, würzig und mit einer feinen mineralischen Note aus. Der Jahrgang ist jetzt in einem guten Trinkfenster und kann sich voraussichtlich noch etwa acht bis zehn Jahre ab der Ernte weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Wein besteht aus 100 % Barbera. Für Barbera d’Asti Superiore gelten strengere Reife- und Ausbauvorgaben als für die klassische Variante: Vorgesehen sind mindestens 14 Monate Reife, davon mindestens sechs Monate im Holzfass. Konkrete Angaben zu den Weinbergen, der Lese und den einzelnen Vinifikationsschritten dieses Weins liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Ossobuco, gebratenem Wild und kräftigen Schmorgerichten, besonders wenn Trüffel im Spiel ist. Auch gereifter Parmigiano Reggiano oder Pecorino passen gut zur Frucht und Würze des Weins. Bei etwa 18 °C servieren und vor dem Genuss ungefähr eine Stunde dekantieren.