La Spinetta, Il Nero Di Casanova 2021

La Spinetta Il Nero di Casanova 2021 ist ein kraftvoller Sangiovese aus den Hügeln nahe Pisa, der die herzhafte, wilde Seite der Toskana einfängt. Dunkle Frucht, florale Nuancen und eine markante, gut eingebundene Tanninstruktur prägen diesen IGT-Rotwein; sein Ausbau in gebrauchten französischen Barriques verleiht ihm zusätzliche Harmonie.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase verbinden sich dunkle Brombeeren und florale Noten mit Anklängen von Eukalyptus und Kaffee; im Hintergrund sorgen Nuancen getrockneter Früchte für zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Sangiovese vollmundig und würzig, getragen von festen, gut integrierten Tanninen. Der Ausbau rundet die Textur ab, ohne die kraftvolle Struktur zu überdecken. Das Gerüst lässt auf gutes Reifepotenzial schließen; konkrete Angaben zur optimalen Lagerdauer liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den toskanischen Hügeln nahe Pisa. Der Wein reift in gebrauchten französischen Barriques, die ihm eine harmonische Abrundung und weichere Textur verleihen. Details zu Lese und Vinifikation sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Besonders gut passt Il Nero di Casanova zu geschmortem Rindfleisch, Wild und Pasta al ragù. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von rund 30–60 Minuten kann helfen, die Aromen zu öffnen.