Lacoste Borie 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 1995

Lacoste Borie ist der Zweitwein von Château Pontet-Canet in Pauillac und bietet einen zugänglicheren Einstieg in die Stilistik eines der renommiertesten Güter des Médoc. Der Jahrgang 1995 stammt aus Bordeauxs starkem, klassisch geprägtem Umfeld und verbindet Struktur, Reife und die typische Tiefe der Appellation Pauillac.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein je nach Reifegrad mit einem dunklen, gereiften Rubin bis Granat. In der Nase sind häufig gereifte schwarze Früchte, Zedernholz, Tabak, feine Leder- und Unterholznoten zu erwarten, ergänzt von einer typischen Pauillac-Würze. Am Gaumen wirkt er meist mittelkräftig bis kräftig, mit gut eingebundenen Tanninen, entwickelter Frucht und einer eleganten, etwas erdigen Struktur. Als gereifter Bordeaux kann er bereits sehr harmonisch trinkreif sein, bei optimaler Lagerung jedoch noch weitere Entwicklung und Komplexität zeigen.

Vinifikation
Die Trauben für Lacoste Borie stammen aus dem Pauillac-Umfeld, wo Kies- und Schotterböden auf das kühle, vom Atlantik mitgeprägte Klima treffen und so ideal für Cabernet Sauvignon und Merlot sind. Der Wein wird wie ein klassischer Bordeaux vinifiziert, mit sorgfältiger Selektion und einer auf Struktur und Balance ausgerichteten Ausbauweise, um die Stilistik des Châteaus in einem früher zugänglichen Stil zu spiegeln.

Essen & Servieren
Ideal zu Rinderfilet, Entenbrust, Lammkarree, geschmortem Kalbfleisch oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; bei gereiftem Bordeaux empfiehlt sich häufig ein vorsichtiges Dekantieren etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss, um das Bukett zu öffnen und eventuelles Depot zu trennen.

Produzent
Lacoste Borie ist der Zweitwein von Château Pontet-Canet, einem der bekanntesten Crus Classés in Pauillac und heute für seine hochwertige, terroirbetonte Stilistik geschätzt. Als Zweitlabel profitiert Lacoste Borie von derselben Herkunft und dem Know-how des Hauses und bietet Weinliebhabern einen attraktiven Zugang zur Qualität und Handschrift dieses traditionsreichen Bordeaux-Guts.