Le Ragnaie Passo del Lume Spento Brunello di Montalcino 2017

Ein rarer Single-Vineyard-Brunello aus einer der höchstgelegenen Lagen Montalcinos: Le Ragnaie Passo del Lume Spento 2017, limitiert auf rund 3.020 Flaschen. Die kühle, windoffene Höhenlage – „Passo del Lume Spento“ bedeutet sinngemäß „der Pass mit der erloschenen Laterne“ – verleiht dem 100% Sangiovese eine strahlende Präzision und außergewöhnliche Eleganz, selbst im warmen Jahrgang 2017. Er steht exemplarisch für die Renaissance kühler Hochlagen in Montalcino und zeigt, wie terroirgetreuer, handwerklicher Ausbau große Finesse hervorbringt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes, transparentes Granatrot mit rubinroten Reflexen – typisch für hochgelegenen Sangiovese, klar und brillant im Glas. Nase: Feine, hochtonige Aromen von Sauerkirsche, Granatapfel und Cranberry treffen auf Blutorangenzeste, Veilchen und Hagebutte. Darunter dezente Würze mit Anklängen von Zedernholz, getrockneten Kräutern und schwarzem Tee; ein Hauch Eisen und kühle Steinmineralik deutet die Höhenlage an. Gaumen: Schlank, sehnig und zugleich druckvoll. Vibrierende Säure und feinstkörnige, kreidige Tannine tragen rote Kirsche, rote Johannisbeere und Blutorange. Die Textur ist seidig, die Frucht glockenklar; eine salzige Ader sorgt für Biss und Länge. Der Abgang ist sehr lang, energiegeladen und präzise, mit Noten von Kirschkern, Kräutertee und kühlem Gestein. Finish & Reifepotenzial: Langer, geradliniger Schluss mit anhaltender Frische und delikater Würze. Der Wein zeigt jetzt bereits große Trinkfreude, gewinnt aber mit weiteren Jahren an Komplexität. Optimales Fenster ab sofort bis ca. 2032, je nach Lagerbedingungen auch darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus einer der höchstgelegenen Parzellen Montalcinos auf kargen, stark drainierten Böden aus Galestro- und Alberese-Gestein. Die Höhe sorgt für große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, langsame Reife und bewahrt Säure, Duft und Finesse – ein klarer Vorteil im warmen Jahr 2017. Weinberg & Vinifikation: Sorgfältige, selektive Handlese in kleinen Kisten, strenge Sortierung. Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen in neutralen Gebinden (Beton oder Edelstahl), behutsame Extraktion und verlängerte Maischestandzeit, um Feinheit statt Masse zu betonen. Reifung traditionell in großen Fässern aus slawonischer Eiche (Botti) über mehrere Jahre, anschließend Flaschenruhe für zusätzliche Harmonisierung. Limitierte Produktion von etwa 3.020 Flaschen unterstreicht den Lagencharakter.

Essen & Servieren
Perfekt zu Bistecca alla fiorentina, Tagliatelle al ragù (auch Wildschwein), geschmorten Kalbsbäckchen, Risotto mit Steinpilzen oder Trüffel sowie gereiftem Pecorino Toscano. Ideal bei 16–18 °C servieren und in großen Burgundergläsern genießen; 60–90 Minuten vorab karaffieren, um die aromatische Tiefe voll zu entfalten.

Produzent
Le Ragnaie zählt zu den Wegbereitern der eleganten, hochlagengeprägten Brunello-Stilistik. Das Gut wurde Anfang der 2000er Jahre von Riccardo Campinoti neu ausgerichtet und bewirtschaftet einige der höchstgelegenen Weinberge Montalcinos. Mit traditioneller Vinifikation, behutsamer Extraktion und Reife in großen Holzfässern hat sich Le Ragnaie einen Ruf für präzise, duftige und terroirbetonte Sangioveses erarbeitet; die Einzellagen-Abfüllungen – darunter Passo del Lume Spento – gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten Weinen der Region.