Leclerc Briant, Abyss i Gaveæske 2016

Leclerc Briant Abyss 2016 ist eine außergewöhnliche Champagne mit maritimem Reifeprofil: Die dritte Edition der Cuvée verbrachte zwölf Monate in rund 60 Metern Tiefe auf dem Meeresboden vor der bretonischen Küste. In der edlen Geschenkbox verbindet sich die klassische Eleganz der Champagne mit einem faszinierenden Experiment, das die mineralischen Facetten des Terroirs besonders hervorhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Champagne in strahlendem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich delikate fruchtige Aromen, begleitet von subtilen maritimen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt die Cuvée präzise und lebendig, mit frischer Frucht, feiner Struktur und einem ausgeprägt mineralischen Finale. Die Reifung unter Wasser verleiht ihr eine besondere, salzig anmutende Spannung. Als Jahrgangs-Champagne besitzt sie gutes Entwicklungspotenzial und kann sich bei sachgerechter Lagerung weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Dörfern der Champagne und vereinen 34 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier und 33 % Chardonnay. Der Jahrgang 2016 wurde im Frühjahr 2019 assembliert und abgefüllt; die Degorgierung erfolgte im Frühsommer 2019. Anschließend reifte die Cuvée zwölf Monate lang in rund 60 Metern Tiefe vor der bretonischen Küste – ein ungewöhnlicher Reifeschritt, der ihren mineralischen und maritimen Charakter prägt.

Essen & Servieren
Leclerc Briant Abyss 2016 passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Krustentieren und Sashimi. Auch feine Fischgerichte, Ceviche oder gereifter Ziegenkäse harmonieren ausgezeichnet mit der salzigen Mineralität und der eleganten Perlage. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche behutsam und geben Sie ihr im Glas einige Minuten Zeit, um ihre Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Leclerc Briant zählt zu den traditionsreichen Häusern der Champagne und ist für einen eigenständigen, terroirgeprägten Stil bekannt. Das Haus verbindet traditionelle Champagnerkunst mit innovativen Projekten wie der Unterwasserreifung der Cuvée Abyss. Damit unterstreicht Leclerc Briant seine Bedeutung als experimentierfreudiger und zugleich qualitätsorientierter Produzent innerhalb der Region.