Leclerc Briant Brut Zéro Grand Blanc 2014

Der Leclerc Briant Brut Zéro Grand Blanc 2014 ist ein außergewöhnlicher Jahrgangs-Champagner für Puristen: ohne Dosage und laut Angaben ohne Zusatz von Schwefeldioxid vinifiziert. Seine Verbindung aus lebendiger Frische, feiner Perlage und tiefgründiger, buttriger Autolyse macht ihn zu einem charaktervollen Vertreter des Hauses und des anspruchsvollen Champagne-Jahrgangs 2014.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner hell und klar mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase treffen Aromen von mürbem Buttergebäck und frischer Panettone auf hefige Nuancen, während sich im Hintergrund eine mineralische, kreidige Frische ankündigt. Am Gaumen wirkt der Brut Zéro unmittelbar frisch, straff und belebend. Kleine, elegante Bläschen tragen Aromen von Brioche, feinem Gebäck und reifer Hefigkeit, begleitet von einer ausgeprägten steinigen Salzigkeit. Die tiefgründige, buttrige Autolyse sorgt für zusätzliche Fülle und Struktur. Der lange, geschmackvolle Abgang unterstreicht die bemerkenswerte Präzision des Weins. Dank Jahrgang, Struktur und kompromissloser Machart besitzt er ein gutes weiteres Reifepotenzial.

Vinifikation
Der Grand Blanc 2014 wurde als Brut Zéro ohne Dosage ausgebaut, wodurch die natürliche Balance und Herkunft des Grundweins unverfälscht zur Geltung kommen. Besonders charakteristisch ist die Herstellung ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Die lange Reifung auf der Hefe prägt die ausgeprägten Noten von Brioche, Buttergebäck und Panettone. Degorgiert wurde der Champagner im Mai 2022.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Champagner passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Hummer und anderen eleganten Meeresfrüchten. Auch cremige Geflügelgerichte, gebratener Fisch oder gereifter Ziegenkäse harmonieren mit seiner salzigen Mineralität und der feinen Hefewürze. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; zum behutsamen Öffnen und Entfalten der Aromen empfiehlt sich ein größeres, tulpenförmiges Champagner- oder Weißweinglas.

Produzent
Leclerc Briant zählt zu den traditionsreichen Häusern der Champagne und wurde bereits 1872 gegründet. Das in Épernay ansässige Unternehmen ist für einen handwerklichen, terroirbetonten Stil und einen besonders konsequenten Umgang mit nachhaltigen und biodynamischen Weinbaupraktiken bekannt. Die Champagner des Hauses zeichnen sich häufig durch geringe Dosage, präzise Mineralität und eine eigenständige, charaktervolle Aromatik aus.