Leclerc Briant Brut Zéro Le Clos des Trois Clochers 2015

Der Leclerc Briant Brut Zéro „Le Clos des Trois Clochers“ 2015 ist ein außergewöhnlicher Vintage-Champagner aus Villers-Allerand, der seine Tiefe und Struktur einer längeren Reife auf Holz verdankt. Als Champagne ohne Dosage präsentiert er sich kompromisslos trocken, kraftvoll und mit einer für das Haus charakteristischen Verbindung aus Frische, Terroir und handwerklicher Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem warmen, beinahe karamellfarbenen Goldton mit lebendiger, fein perlender Mousse. In der Nase verbinden sich cremige Noten mit Anklängen von Holz, geröstetem Gebäck und dezenter Reife. Am Gaumen wirkt er voll und strukturiert, wobei die spritzige Perlage für Frische sorgt und die phenolische Würze des Eichenholzes hervorhebt. Eine leichte Bitterkeit und ein ausgeprägt umami-reicher, lang anhaltender Abgang verleihen ihm zusätzlichen Charakter. Seine aromatische Reife ist bereits deutlich entwickelt; bei sachgerechter Lagerung kann er sich dennoch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Villers-Allerand in der Montagne de Reims. Der Jahrgang 2015 wurde sorgfältig gelesen und der Wein anschließend neun Monate im Eichenholz ausgebaut, wodurch seine cremige Textur, die würzigen Holznoten und die substanzvolle Struktur geprägt wurden. Als Brut Zéro beziehungsweise Nature erhält er keine Dosage. Die Degorgierung erfolgte im Dezember 2020.

Essen & Servieren
Dank seiner Fülle und der trockenen, strukturierten Art eignet sich dieser Champagner besonders als Speisenbegleiter. Er passt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse; auch zu Gerichten mit einer ausgeprägten Umami-Komponente ist er eine interessante Wahl. Ideal serviert bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, kann bei älteren Flaschen oder unmittelbar nach dem Öffnen jedoch helfen, die vielschichtigen Holz- und Reifearomen zu entfalten.

Produzent
Leclerc Briant zählt zu den eigenständigen und qualitätsorientierten Häusern der Champagne. Das in Épernay ansässige Weingut ist für terroirgeprägte Champagner, lange Reifezeiten und einen möglichst unverfälschten Ausbau bekannt. Der konsequente Verzicht auf Dosage bei dieser Cuvée unterstreicht den puristischen Stil des Hauses und lässt Herkunft, Jahrgang und die charaktervolle Vinifikation besonders deutlich hervortreten.