Lismore Estate, Lismore Pinot Noir 2021

Der Lismore Pinot Noir 2021 ist ein eleganter, reinsortiger Pinot Noir aus Südafrika, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial die Rebsorte in kühleren Anbaugebieten entfalten kann. Mit seiner feinen Frucht, lebendigen Frische und seidigen Struktur verbindet er südafrikanische Eigenständigkeit mit klassischer Pinot-Noir-Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2021 in einem klaren Rubinrot. Sein Duft ist geprägt von roten Beeren wie Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren, begleitet von zarten floralen Nuancen sowie Anklängen an Gewürze und Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und harmonisch mit leichtem bis mittlerem Körper. Die frische Säure unterstreicht die lebendige Frucht, während die weichen Tannine für eine geschmeidige, angenehme Struktur sorgen. Rote Beeren bestimmen das Geschmacksbild, bevor eine fein würzige und erdige Note den Abgang prägt. Der Pinot Noir ist bereits jetzt zugänglich, kann sich jedoch über einige Jahre hinweg weiterentwickeln.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu Geflügel, Lachs, Schweinefleisch und vegetarischen Gerichten passt. Auch zu Pilzgerichten oder mild gewürzten Speisen kommt seine feine Würze gut zur Geltung. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren oder verschlosseneren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten sinnvoll sein.