Lo Sparviere Franciacorta Cuvee n. 7 Brut Magnum

Der Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum ist die neueste Kreation aus dem renommierten Hause Lo Sparviere – ein eleganter Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert wird. Diese Cuvée vereint die straffe Mineralität kalk- und lehmhaltiger Böden mit der floralen Fülle und Weichheit von Moränenböden und steht für die hohe Handwerkskunst der Franciacorta-Region. Der Lo Sparviere Cuvée n. 7 begeistert als frischer, sofort zugänglicher Genuss mit einem feinen Gleichgewicht zwischen Frucht und Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum in einem hellen, strahlenden Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weißen Blüten, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, die von einer dezenten Hefenote untermalt werden. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein saftig und lebendig: Kirschige und tropische Noten vereinen sich mit einer subtilen Cremigkeit und einer prägnanten Mineralität, die dem Wein Länge und Frische verleiht. Der Abgang ist bemerkenswert frisch und von zarter Salzigkeit durchzogen, die zum nächsten Schluck einlädt. Dank seiner ausgewogenen Struktur besitzt dieser Franciacorta ein mittelfristiges Lagerpotenzial und entwickelt mit etwas Reife zusätzliche Tiefe.

Vinifikation
Die Trauben für den Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut stammen aus ausgewählten Weinbergen in der Lombardei, die auf kalkhaltigen, lehmigen und moränischen Böden gedeihen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, um das volle Aroma der Chardonnay-Trauben zu bewahren. Anschließend folgt die klassische Flaschengärung nach dem Metodo Classico, wobei der Wein mehrere Monate auf der Hefe reift, was ihm seine feine Mousseux und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta ist ein idealer Aperitif, harmoniert jedoch auch hervorragend mit leichten Vorspeisen, Sushi, Meeresfrüchten oder frischem Ziegenkäse. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 6-8 °C. Um die feine Perlage und Aromatik optimal zu erleben, empfiehlt es sich, die Magnum-Flasche etwa 20 Minuten vor dem Genuss zu öffnen und nicht zu dekantieren.

Produzent
Lo Sparviere ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen der Franciacorta und zählt seit Jahren zu den angesehensten Produzenten der Region. Mit ihrer Leidenschaft für höchste Qualität und den Fokus auf Chardonnay hat die Familie Gussalli Beretta das Weingut zu einem Aushängeschild gemacht. Lo Sparviere steht für Weine, die Terroir und Tradition vereinen – vielfach prämiert und von Kritikern für ihre Präzision und Eleganz geschätzt.