Löwenstein-Wertheim-Rosenberg'sches Weingut - Hallgartener Schönhell Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1959 - 0,7 l

Das Löwenstein-Wertheim-Rosenberg'sche Weingut präsentiert mit der Hallgartener Schönhell Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1959 eine außergewöhnliche Rarität aus dem Rheingau. Dieser edelsüße Spitzenwein vereint die große Lage Hallgartener Schönhell mit der Seltenheit eines gereiften Trockenbeerenauslese-Jahrgangs und steht für höchste Handwerkskunst, Konzentration und historische Bedeutung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine lange Reife eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Honig, getrockneten Früchten und exotischen Gewürzen, ergänzt von feinen, gereiften Noten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, üppig und zugleich präzise balanciert. Die enorme Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, was ihm Frische, Tiefe und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang, nachhaltig und von großer Komplexität geprägt. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein ein sehr hohes Lager- und Entwicklungspotenzial, auch wenn er bereits heute auf beeindruckendem Niveau genossen werden kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Lage Hallgartener Schönhell im Rheingau, deren terroirgeprägte Böden und günstiges Mikroklima ideale Voraussetzungen für hochreife Rieslinge bieten. Für eine Trockenbeerenauslese werden die Beeren in einem sehr späten Lesestadium, meist ausschließlich per Hand, selektioniert und einzeln gelesen, um nur das konzentrierteste Lesegut zu gewinnen. Die Vinifikation zielt auf den Erhalt von Fruchtkonzentration, natürlicher Süße und feiner Säure ab, wodurch ein Wein von außergewöhnlicher Dichte und Langlebigkeit entsteht.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Wein zu Desserts mit edler Süße wie Crème brûlée, Apfeltarte oder fruchtigen Kompositionen mit Aprikose und Mango, ebenso zu Blauschimmelkäse oder Gänseleber. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine längere Belüftung ist in der Regel nicht erforderlich; bei sehr alten Flaschen kann vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, um etwaige Reifedepots zu trennen.