Louis Jadot, Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins 2024

Der Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins 2024 zeigt Chardonnay von Louis Jadot in einer ausgewogenen Verbindung aus saftiger Frucht, frischer Säure und dezenter Cremigkeit. Seinen Namen verdankt er dem historischen Dominikanerkloster in Beaune, das heute eng mit dem traditionsreichen Weingut verbunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb. In der Nase und am Gaumen treffen reife Birne und saftige Aprikose auf die frische, leicht herbe Note von Grapefruit. Die lebendige Säure hält die vollmundige Frucht in Balance; eine weiche, cremige Textur und zurückhaltende Holznoten runden den Eindruck ab. Am besten lässt sich seine frische, fruchtbetonte Art in den ersten Jahren nach der Abfüllung genießen. Genauere Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die genaue Herkunft der Trauben, die Bodenverhältnisse und die Leseweise sind nicht näher beschrieben. Bei der Vinifikation wird die Hälfte des Weins im Edelstahltank und die andere Hälfte in gebrauchten Eichenfässern vergoren. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate in Barriques, wodurch er eine dezente Holznote und eine geschmeidige Abrundung erhält, ohne dass die Frucht in den Hintergrund tritt.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu Fisch und Meeresfrüchten, zartem Geflügel, Risotto oder Gerichten mit cremiger Sauce. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem frischen Chardonnay in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet kann er sich im Glas entfalten.

Produzent
Louis Jadot zählt zu den traditionsreichen Häusern Burgunds und wurde 1859 gegründet. Das Couvent des Jacobins in Beaune, ein ehemaliges Dominikanerkloster, ist heute Sitz des Weinguts und gibt dieser Abfüllung ihren Namen. Das Haus ist eng mit der Weinregion Burgund verbunden und steht für ein breites Sortiment burgundischer Weine.