Louis Roederer, Philippe Starck 2015

Der Louis Roederer Brut Nature Philippe Starck 2015 ist eine außergewöhnliche, kompromisslos trockene Prestige-Cuvée, die in Zusammenarbeit mit dem französischen Designer Philippe Starck entstand. Die Edition verbindet natürliche Ausdruckskraft mit der für Roederer typischen Präzision und Eleganz. Seit ihrer Einführung im Jahr 2003 wird sie nur in ausgewählten Jahrgängen produziert – der Jahrgang 2015 gilt dabei als besonders gelungen und erhielt 95 Punkte von James Suckling.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brut Nature 2015 in einem tiefen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. Das lange Hefelager von fünf Jahren verleiht dem Champagner eine besonders elegante Mousse und viel aromatische Tiefe. In der Nase erscheinen reife und kandierte Früchte, ergänzt durch feine Vanille- und Nussnoten. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée harmonisch, kraftvoll und zugleich frisch. Exotische Fruchtaromen treffen auf eine präzise, ausgesprochen trockene Struktur, da auf die Zugabe einer Dosage vollständig verzichtet wurde. Die Balance zwischen Konzentration und Frische macht den Jahrgang 2015 bereits jetzt zu einem hervorragenden Genuss und verleiht ihm zugleich gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den für diese Cuvée ausgewählten Lagen rund um Cumières, Hautvillers und Vertus in der Champagne. Der Jahrgang 2015 zeichnete sich durch eine außergewöhnliche Verbindung von Reife, Konzentration und Frische aus. Die Cuvée besteht aus 26 % Chardonnay, 37 % Pinot Noir und 17 % Pinot Meunier; 23 % des Weins reiften in Holzfässern, während der übrige Anteil im Tank ausgebaut wurde und keine malolaktische Gärung durchlief. Die zweite Gärung in der Flasche dauerte fünf Jahre, anschließend reifte der Champagner nach dem Degorgieren weitere sechs Monate. Als Brut Nature wurde keine Liqueur de Dosage zugesetzt.

Essen & Servieren
Mit seiner kompromisslosen Trockenheit und kraftvollen Struktur eignet sich der Brut Nature Philippe Starck 2015 besonders als gastronomischer Champagner. Er begleitet hervorragend Austern, Meeresfrüchte, Sashimi, gegrillten Fisch und feine Krustentiere, harmoniert aber auch mit Geflügel oder milden, gereiften Käsesorten. Am besten bei etwa 8–10 °C in einem hochwertigen Weißwein- oder Champagnerglas servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei jüngeren Flaschen kann vorsichtiges Einschenken in ein größeres Glas zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Louis Roederer zählt zu den renommiertesten Champagnerhäusern und wird bis heute von der Familie Roederer geführt. Für den Brut Nature arbeitete Frédéric Rouzaud, Vertreter der siebten Generation, mit dem Designer Philippe Starck zusammen. Gemeinsam entwickelten sie eine Cuvée, die den unverfälschten Charakter der Trauben, natürliche Ausdruckskraft und schlichte Eleganz in den Mittelpunkt stellt. Nach den Jahrgängen 2003, 2006, 2009 und 2012 wurde auch 2015 nur unter besonders günstigen Bedingungen produziert – ein Zeichen für den selektiven und qualitätsorientierten Ansatz des Hauses.