Louis Roederer, Scharffenberger Brut USA NV

Der Scharffenberger Brut Non Vintage verbindet kalifornische Frische mit der Sorgfalt des Hauses Louis Roederer. Der Schaumwein aus dem kühlen Anderson Valley wird überwiegend aus Chardonnay und ergänzt durch Pinot Noir komponiert und reift 24 Monate auf der Flasche. Scharffenberger Cellars wurde 1981 gegründet und gehört heute zum amerikanischen Portfolio von Louis Roederer.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brut in hellem Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich Noten von geröstetem Brot und Zitrusfrüchten mit reifer Mango und zarten Anklängen von Lindenblüten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, präzise und angenehm cremig. Aromen von weißem Pfirsich und Haselnuss werden von einer feinen Honignuance begleitet, während die lebendige Säure für Spannung und einen erfrischenden Abgang sorgt. Als Non-Vintage-Schaumwein ist er für den zeitnahen Genuss konzipiert, kann sich bei kühler, dunkler Lagerung jedoch noch harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Mendocino County, insbesondere aus dem kühlen Anderson Valley, dessen Klima ideale Bedingungen für elegante und säurebetonte Schaumweine bietet. Die Cuvée besteht aus rund zwei Dritteln Chardonnay und einem Drittel Pinot Noir. Nach der ersten Gärung durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung und anschließend eine zweite Gärung auf der Flasche mit 24-monatiger Reifezeit. Danach wird der Schaumwein über fünf Wochen gerüttelt und schließlich degorgiert.

Essen & Servieren
Als Aperitif eröffnet der Scharffenberger Brut stilvoll den Abend. Besonders gut passt er zu Austern, anderen Schalentieren und feinen Fischvorspeisen; auch Sushi, leichte Geflügelgerichte oder cremige Frischkäsevariationen harmonieren ausgezeichnet. Am besten bei 6 bis 8 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich und würde die feine Perlage unnötig beeinträchtigen – stattdessen vorsichtig öffnen und in schlanke Schaumweingläser einschenken.

Produzent
Scharffenberger Cellars wurde 1981 von John Scharffenberger im Anderson Valley gegründet, einer Region, die für ihre hervorragenden Bedingungen für die Produktion von Schaumwein bekannt ist. Seit 1989 steht Tex Sawyer als verantwortlicher Kellermeister für einen konstanten Stil und zuverlässige Qualität. Heute gehört das Weingut zu Maisons Marques & Domaines, dem US-amerikanischen Tochterunternehmen von Champagne Louis Roederer, zu dessen Portfolio unter anderem auch Roederer Estate mit dem bekannten Sparkling Wine „Quartet“ zählt.