Lucien Le Moine, Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2020

Der Pommard 1er Cru „Les Grands Epenots“ 2021 von Lucien Le Moine verbindet die kraftvolle, tanninbetonte Stilistik Pommards mit der für das Haus typischen Präzision und Finesse. Die Premier-Cru-Lage südlich von Beaune zählt zu den renommierten Herkünften der Côte de Beaune und zeigt eindrucksvoll, wie sich robuste Burgunderweine mit der Reife verfeinern können.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treffen dunkle Beeren, Kirschen und Pflaumen auf würzige Nuancen sowie feine Anklänge von Erde und Holz. Am Gaumen wirkt er strukturiert und konzentriert, mit reifer Frucht, markanten, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure, die für Spannung und Länge sorgt. Der Jahrgang 2021 besitzt bereits Charme, wird sich aber mit einigen Jahren Flaschenreife weiter harmonisieren und an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die rund 340 Hektar umfassende Appellation Pommard ist für ihre kalkhaltigen, teilweise von weichem Kalkstein geprägten Böden bekannt, die den Weinen Struktur und mineralische Spannung verleihen. Für diesen Wein verarbeitet Lucien Le Moine sorgfältig ausgewählte Trauben aus der Premier-Cru-Lage „Les Grands Epenots“. Die Vinifikation erfolgt im eigenen Keller in Beaune; anschließend reift der Wein in neuen Eichenfässern, wodurch seine kraftvolle Frucht von würzigen und dezent toastigen Akzenten begleitet wird.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgeflügel oder kräftigen Pilzgerichten. Auch Coq au Vin, Rinderfilet mit Jus und gereifte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung von rund ein bis zwei Stunden, vorzugsweise in einer geräumigen Karaffe, empfiehlt sich besonders in der Jugend, damit sich Frucht, Würze und Tannin besser entfalten können.

Produzent
Lucien Le Moine wurde 1999 von Rotem und Mounir Saouma gegründet und hat sich seither als kompromisslos qualitätsorientiertes Maison in Burgund etabliert. Mounir Saouma, ursprünglich aus dem Libanon, studierte Önologie in Montpellier und sammelte zuvor Erfahrung als Kellermeister in Israel, bevor er 1995 nach Burgund kam. Das Haus kauft erstklassige Trauben von ausgewählten burgundischen Erzeugern und vinifiziert sowie reift sie im eigenen Keller in Beaune – ein Ansatz, der für charaktervolle Weine aus den besten Lagen der Region steht.