Macallan 12 YO Double Cask 70 cl

The Macallan Double Cask 12 Years vereint auf elegante Weise die charakteristischen Aromen von amerikanischer und europäischer Eiche und zeigt damit, wie präzise Balance bei einem Single Malt aussehen kann. Diese 12-jährige Abfüllung steht für die klassische Macallan-Stilistik: reich, weich und komplex, mit klarer Fassprägung und feiner Süße. Als Teil einer der bekanntesten Whisky-Adressen Schottlands verbindet er Tradition mit einem modernen, zugänglichen Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein goldener bis bernsteinfarbener Ton, der bereits auf die Reifung in zwei unterschiedlichen Fassarten hinweist. In der Nase entfalten sich Noten von Vanille, Karamell, Honig, frischer Eiche und feinen Gewürzen, begleitet von einer dezenten Fruchtigkeit. Am Gaumen wirkt der Whisky weich und rund, mit Aromen von Toffee, Trockenfrüchten, Zitrus, Zimt und mildem Holz, wobei die amerikanische Eiche eine angenehme Süße beiträgt und die europäische Eiche für Tiefe und Struktur sorgt. Der Abgang ist ausgewogen, warm und mittellang bis lang. Dank seiner harmonischen Balance besitzt er ein gutes Reifepotenzial im Glas, auch wenn er bereits in der Flasche trinkreif abgefüllt ist.

Vinifikation
Der Macallan Double Cask 12 Years stammt aus Speyside, einer Region, die für elegante und fruchtbetonte Single Malts bekannt ist. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus amerikanischen und europäischen Eichenfässern, die zuvor mit Sherry behandelt wurden, wodurch der Whisky seine typische Süße, Würze und Tiefe erhält. Die sorgfältige Auswahl der Fässer und die traditionelle Destillation in kleinen Pot Stills sind zentrale Bestandteile des Macallan-Stils und prägen die Qualität und Konsistenz des Hauses.

Essen & Servieren
Dieser Whisky passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Crème brûlée, Nussdesserts oder mild gereiftem Käse; auch pur nach einem guten Essen entfaltet er seine Stärken besonders schön. Ideal ist eine Serviertemperatur bei Zimmertemperatur, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein Dekantieren ist nicht nötig, doch ein paar Minuten im Glas geben ihm Raum, sich zu öffnen.

Produzent
The Macallan zählt zu den renommiertesten Single-Malt-Produzenten Schottlands und blickt auf eine lange Tradition in Craigellachie, Moray, zurück. Die Destillerie hat sich besonders in Speyside einen herausragenden Ruf für Qualität, Fassmanagement und stilistische Klarheit erarbeitet. Seit 1999 gehört die Marke zur Edrington-Gruppe und ist international für ihre hochwertigen Abfüllungen und ihre starke Position im Premium-Segment bekannt.