Maibachfarm Spätburgunder Terrassen ØKO

Der Maibachfarm Spätburgunder Terrassen 2017 stammt aus dem traditionsreichen Weinbaugebiet Ahr und bringt die charakteristische Eleganz des Pinot Noir in einer ökologisch erzeugten Rotweinvariante zum Ausdruck. Die steilen Terrassenlagen der Ahr sind für ihre warmen, geschützten Bedingungen und ihre besonders ausdrucksstarken Spätburgunder bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2017 voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot mit ersten granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich typische Pinot-Noir-Aromen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen mit würzigen Nuancen und einer dezenten erdigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und saftig, mit feinkörnigen Tanninen, frischer Säure und einem angenehm anhaltenden Abgang. Als gereifter Jahrgang kann er bereits harmonisch und zugänglich sein, besitzt bei guter Lagerung jedoch weiteres Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Weinberge der Maibachfarm liegen in den charakteristischen Terrassenlagen der Ahr, deren steinige, wärmespeichernde Böden und steile Hänge ideale Voraussetzungen für den Anbau von Spätburgunder bieten. Die Trauben werden ökologisch erzeugt; konkrete Angaben zu Lese, Ausbau und Reife des Jahrgangs 2017 liegen nicht vor. Der Wein wird aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert, die an der Ahr traditionell eine zentrale Rolle spielt.

Essen & Servieren
Der Spätburgunder passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Wild, Kalbsgerichten und Pilzspeisen. Auch zu milden Hartkäsen oder einer herzhaften vegetarischen Küche ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei längerer Lagerung kann vorsichtiges Dekantieren helfen, mögliche Depotpartikel zurückzuhalten.

Produzent
Die Maibachfarm steht für Weinbau in den steilen Terrassenlagen der Ahr und widmet sich dem ökologischen Anbau. Als regionaler Betrieb repräsentiert sie die besondere Verbindung von anspruchsvoller Handarbeit, nachhaltiger Bewirtschaftung und der auf Spätburgunder ausgerichteten Weintradition der Ahr. Weiterführende Angaben zur Geschichte und zu Auszeichnungen des Weinguts liegen für dieses Produkt nicht vor.