Mailly, Brut Reserve Champagne Grand Cru NV

Die Mailly Brut Réserve ist eine klassisch-elegante Grand-Cru-Champagne aus dem renommierten Haus Mailly in der Montagne de Reims. Der hohe Anteil an Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay, verleiht ihr Struktur, Fülle und zugleich eine feine Frische. Als Non-Vintage-Cuvée steht sie für den charakteristischen Stil des Hauses und die besondere Qualität ausschließlich klassifizierter Grand-Cru-Lagen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Champagne klar und goldgelb, begleitet von feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase verbinden sich geröstete Brioche mit reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einer dezenten, nussigen Tiefe. Am Gaumen präsentiert sie sich trocken, harmonisch und ausgewogen. Gelbe Früchte, Zitrus, ein Hauch Honig und eine mineralische Finesse werden von einer cremigen Mousse getragen. Der Abgang ist elegant, spritzig und angenehm präzise. Dank der mindestens 36-monatigen Reife auf der Hefe besitzt die Cuvée bereits eine schöne aromatische Tiefe und kann sich bei geeigneter Lagerung noch weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims, einer für ausdrucksstarken Pinot Noir bekannten Region der Champagne. Die Cuvée besteht aus etwa 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay. Nach der Herstellung reift die Champagne mindestens 36 Monate auf der Hefe in den Kellern des Hauses, wodurch ihre feinen Brioche- und Röstnoten sowie die cremige Textur entstehen. Angaben zu den konkreten Erntemethoden und zur individuellen Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist die Mailly Brut Réserve besonders elegant, sie begleitet aber ebenso Austern, Meeresfrüchte, Sushi, Geflügel und leichte Fischgerichte. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist bei dieser feinperligen Champagne nicht erforderlich; öffnen Sie sie unmittelbar vor dem Servieren und schenken Sie sie vorsichtig in schlanke Champagnergläser ein.

Produzent
Champagne Mailly ist in der Montagne de Reims beheimatet, einem der traditionsreichsten Gebiete der Champagne und einer Grand-Cru-Region mit besonderer Bedeutung für Pinot Noir. Das Haus konzentriert sich auf Weine aus klassifizierten Grand-Cru-Lagen und bringt damit die Qualität und den typischen Charakter dieses Terroirs zum Ausdruck. Die Mailly Brut Réserve steht exemplarisch für den klassischen, trockenen und ausgewogenen Stil des Produzenten.